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von hobbygaertnerin » Do 24. Okt 2019, 08:24
Ich lese unsere Tageszeitung (auch die grossen Inserate der Lebensmittelkonzerne) und am Samstag bekommen wir immer eine Beilage mit dem, was einer der grössten Discounter jede Woche im Angebot hat.
Da fällt mir etwas auf, fair, bio, vegetarisch, vegan- es gibt alles zu kaufen.
Das Glas fairer Biohonig um unter 4 Euro, auch die anderen Sachen sind mehr als preiswert- die Frage, wie sich das für den Produzenten ausgehen soll, die hat mir noch niemand beantwortet. Was soll ich an Biopasta finden, die sogar noch billiger als die Markenpasta verramscht wird- da schmeckt meine selbstgemachte Pasta einfach um Längen anders.
Und das soll der Trend der Gegenwart und Zukunft sein?
Das gute Gewissen möglichst billig bedient?
Ob man jetzt nicht biologische Lebensmittel als Dreck bezeichnen kann, empfinde ich auch als sehr von Oben herab-
ich sehe Unmengen an fertigen oder vorgefertigten Lebensmitteln in den Geschäften, Massen an gesüssten, gefärbten Getränken, es scheint gekauft zu werden, denn sonst wäre es nicht im Angebot.
Heidelbeeren aus Peru, die Äppfel, auch wenn es bei uns genügend gibt, kommen von überall her- und ich möchte mit keinem Gemüse- oder Obstbauern tauschn, der für die verwöhnte und preisbewusste Kundschaft der Supermärkte produziert.
Ist eine Laus auf dem Salat, ein Wurm im Apfel geht die ganze Lieferung zurück- die Massen an Lebensmitteln, die trotzdem noch ausgesondert werden, ich glaub, ich wäre auch als Fachverkäuferin irgendwann traumatisiert, was in diesem Land abläuft.
Ich war sehr lange Zeit aktive Bäuerin und ich habe oft "Herzweh" bekommen, wie mit der Landwirtschaft umgegangen wurde und auch derzeit so läuft-
ich bin froh und dankbar dass es noch ein paar Idealisten gibt, von denen ich Milch, Wurst und Fleisch kaufen kann, den Rest an Obst, Gemüse usw. hab ich im eigenen Garten, habe lange Jahre auch für andere Gemüse erzeugt- aber es gibt wenigWertschätzung dafür- deshalb mache ich es nur noch für uns oder die Familie. Ist mit den Honig das Gleiche, ich habe die Bienen, weil ich sie als fleissige Arbeiterinnen für die Obstbäume und Beerensträucher brauche- und der Honig ist ein angenehmer Nebeneffekt- es gibt ein paar Kunden, die auf meinen gerührten und sehr mühevoll hergestellten Honig nicht vrzichten wollen (ich vor allem auch nicht, könnte mir aber um die zeit und das Geld, das ich in die Bienenhaltung investiere, auch beim besten Imker den Honig kaufen), die Masse kauft den billigen flüssigen Honig und so ist es auch mit dem Obst- kauft man immer frisch im Geschäft, die Äpfel vom Bauern sind eben nicht so traumhaft schön
Wenn ich sehe, um welchen Preis Gemüse im Geschäft verhöckert wird, dann bin ich froh, dass ich einen realtiv arbeitssparsamen bäuerlichen Gemüsegarten habe- weil ich es als Frevel empfinde, wie mit den Lebensmitteln umgegangen wird. Und ich möchte nicht wissen, welche Anteile vom gekauften Obst und Gemüse in den Biomüll geworfen werden.
Hab leider auch das Problem mit der Laktoseunverträglichkeit und habe da auch meinen Weg weg gefunden, muss mir nicht das teure Wasser mit Hafer oder so kaufen. Ich empfinde es als Hohn, wie in unserem Land das Thema Lebensmitteln diskutiert wird- aber ich kann es nicht ändern- ich hoffe nur immer, dass es hoffentlich niemals Zeiten geben wird, wo Knappheit und Mangel herrscht- so wie in vielen anderen Länder dieser Erde.
Unsere Ernte ist zum Glück unter Dach und Fach, wir hatten Glück mit dem Wetter und dafür bin ich dankbar- auch dafür, dass ich ein kleines Grundstück im Garten bewirtschaften kann, wovon wir zum grossen Teil auch Leben.Dankbarkeit ist für mich so ein Schlüsselbgriff, denn auch wenn wir noch soviel arbeiten, dahinter sind, tun, machen, ein Hagelunwetter, Sturm, Trockenheit, Hochwasser, es liegt sovieles nicht in unseren Händen.
Ich bin auch dankbar dafür, dass andere ihre Arbeit gut machen, es ist immer der Blickwinkel, ob das Glas halb voll oder halb leer ist.
In der Speisekammer blubbert das eingemachte Sauerkraut, hole mir bald wieder ein grösseres Stück Schweinefleisch von einem Bauern, unsere Hühner legen zum Glück Eier, es gibt immer wieder auch Hühnersuppe und einen Braten-
und wir sitzen am Tisch und freuen uns, dass es nicht am grossen Geldbeutel hängt, gut zu Leben und vor allem zu Essen. Muss aber jeder für sich selbst seinen Weg finden- das Tischgebet und die Dankbarkeit sind Haltungen, die scheinbar nichts mehr zählen- aber es macht was mit einem, ob man mäkelig und unzufrieden am Tisch sitze oder mit Dankbarkeit geniesst. Schon alleine der Geruch von angebratenen Zwiebeln macht den Magensäften Lust aufs Essen, da mag die Fertigpizza noch so toll ausschauen.
Ich bin mir sicher, dass meinen Post niemand liest, weil man in seiner Haltung oder Blase bleiben möchte- aber ich möchte auf keinen Fall in so einer unzufriedenen Haltung arbeiten, leben und vor allem essen, denn das Essen kommt mir sehr nahe ran- näher als irgendwelche Hautcremes oder sonstigen Batz, der in Gesicht und sonstwo verteilt wird.
und auch noch aufschreiben, wieviel ich geholt habe ..bei mir daheim ..und das ohne Probleme seit Jahrzehnten.Inkludiert ist auch der Rahm(Sahne), den ich am nächsten Morgen nach meinem Gutdünken abschöpfen kann.
