heckenrose hat geschrieben:Wo ist das Gemüse???
Augen und Geist öffnen, dann sieht man besser
2:34 - "Darum herum ziehen sich die zwei- und mehrjährigen Kräuter, von denen einige essbar sind und andere medizinischen Zwecken dienen. Unterhalb gibt es Zwiebelgewächse und Wurzelgemüse wie Pastinake und Möhre." (Übersetzung von mir). Bei 10:37 geht er näher auf diese Schicht ein und zeigt Beinwell (junge Blätter essbar), Fenchel (essbar/Würzkraut), Cardoon (Cynara cardunculus - hier eher als Cardy bekant; essbar), Wiesen-Kerbel (Würzkraut). Bei 15:00 zeigt Robyn ihre Lieblingspflanze, die Süßdolde (Myrrhis odorata).
Bei 7:00 beischreibt Robert, dass sie z.B. statt Salat anzubauen, eher mehrjähriges Grünzeug wie Alexanders (Smyrnium olusatrum) oder French Sorrel (Rumex scutatus) essen.
Aber auch unter den Bäumen gibt es genug, die als "Gemüse" klassifiziert werden könnten. Bei 3:31 erwähnt er einen "Cabbage Tree" und spezifiziert später "Tī kōuka", also Cordyline australis, von denen die Wurzeln und Stammstücke gegessen werden können. Und unabhängig von dem gezeigten Film gibt es eine ganze Reihe von Bäumen, die "nicht Obst" produzieren: Unzählige Nussbäume von Hasel über Marone bis Parannuss, Cashew, Akebie (Schoten wie Pilze verwenden), Jackfruit (unreife Frucht wird als Gemüse verwendet) und natürlich Bäume mit essbarem Laub (ob nun einheimische Schnaitelbäume oder exotische Moringa). Zusätzlich lässt sich Pilzkultur gut in einen Food Forest integrieren.
Um 5:40 beschreibt Robert das Bächlein im Food Forest, in dem Fische leben und bei 8:45 stellt Robyn ihre Hühnerschar vor - beides durchaus "nicht Obst"
Zusätzlich darf man nicht vergessen, dass ein Food Forest
ein Teil eines Plans ist, nicht notwendigerweise der
ganze Plan. Einjährige werden sinnvollerweise nicht dort angebaut, wo eine Bodenbearbeitung die Wurzeln der Büsche und Bäume schädigen würde, sondern
außerhalb des Food Forest. Die beiden aus dem Film haben keine Notwendigkeit mehr für klassische Gemüsebeete, weil sie ihre Nahrung und ihr Grundstück aneinander angepasst haben. Aber man kann problemlos einen Gemüsegarten
und einen Food Forest haben.