Hi, ich mache meine Kaninchen (4-5kg Schlachtgewicht) meißtens so: - Im Ganzen garen so 2 Stunden im Topf mit Sud und Wurzelgemüse - ein paar Tage davon essen, solange man mag - dann den Rest zerteilen und die "guten" Teile am Stück einwecken - alles was nicht gut genug oder zu fett oder zu klein od...

*g* da muss ich auch mal meinen fränkischen Senf dazugeben. ;-) Ich habe Februar 2011 ein altes Haus gekauft. Eckdaten: 120qm, 2 Stockwerke, 1-fach-verglaste Holzsprossenfenster (2mm) durch die es entsprechend durchpfiff, keine Dämmung, keine (funktionierende) Zentralheizung, eigentlich kein garnix ...