Das sind ja schon wieder zwei ganz unterschiedliche Methoden: Die besorgte Hausfrau: Grüne Bohnen schneiden, blanchieren, trocknen Ihno´s Updröögt Bohnen: Bohnen eher gelb ernten, auffädeln, trocknen Hier ein Bild der aufgefädelten Bohnen https://www.nwzonline.de/friesland/wirtschaft/hinrichs-riesen...

Sorry, da hab ich euch komplett falsch verstanden . Wenigstens hab ich mich erinnert das ich das mit den Grünen Bohnen trocknen ausprobieren wollte.

Ich glaube Birgit, Viktualia meint doch Trockenbohnen. Getrocknete Grüne Bohnen finde ich aber interessant. Da mir milchsauervergorene nicht so gut schmecken möchte ich das dieses Jahr mal ausprobieren. hier eine Anleitung aus dem (im forum mal verlinkten) Buch "Die besorgte Hausfrau" von 1826: Bild...

Meine persöhnliche Erfahrung und anscheinend die von Holger auch, ist das das Brot durch die lange Garung bei niedrigen Temperaturen nicht sauer geworden ist.
Was soll ich dann mit dem Satz es muss aber sauer sein?

Wenn ihr das Brot bei so kalten Temperaturen stehen lasst, wird es quitschsauer

Nur weil du das irgendwo gelesen hast, weißt du wie unser Brot schmeckt?

Anscheinend sind Sauerteigansätze unterschiedlich. Meiner ist nicht sooo sauer, scheint mehr Hefelastig zu sein. Salmadra, Baumfrau, Oli und ich haben mal unsere Ansätze gemischt, da hat sich aber nicht viel geändert. Ich hatte mal einen Ansatz von meiner Mutter der ziemlich sauer war. Eigentlich sa...

Meine Roggensauerteigbrote (Vollkorn ohne Hefe) brauchen im Moment auch 9h, obwohl es in der Küche min 18°C hat. Finde ich aber gut, ich mach sie abends fertig und backe morgens (allerdings im Elektroofen, der ist nach 20min heiss).Das passt gut in den Tagesablauf. Seitdem ich sie solange stehen las...

Was genauer dokumentiert ist, ist der Rückgang der Vogelpopulation. Vögel werden anscheinend auch schon sehr lange gezählt. Der Rückgang der Vögel ist größtenteils auf den Rückgang des Nahrungsangebotes sprich Insekten und Samen zurückzuführen. Statistiken zu Vogelzählungen lassen sich bestimmt auch...

"The only reason we should conserve biodiversity is for ourselves, to create a stable future for human beings."

reicht das nicht als Grund?
Soviele Zusammenhänge in der Natur sind unerforscht. Keiner weiss vorher was das Ausrotten einer Art (oder auch das Zufügen) für Folgen hat.

GXXgle Mxps hat ganz neue Satelitenbilder von Annaburg. Siehst du Geodom, Folientunnel und Scheunendach.