eventuell Muskatkürbis

Danke!

Maschanzker kenn ich als sattgelben mit ganz zartem roten Farbhauch, gibts hier aber eher selten, bislang hab ich den nur bei den Schnapsproduzenten gesehen. Im Burgenland gibts jährlich das Apfelkulinarium mit vielen Sorten und auch Experten, die mitgebrachte Äpfel bestimmen können. Gibts bestimmt ...

Bei mir im ausgeprägt ländlichen Bereich gibt es einige Zwei-Generationen-Häuser, da trifft man die Jungen auch im Garten an. Beim Holz machen, Rasen mähen und all den klassischen Arbeiten die so anfallen sowieso, aber zunehmend auch beim Reaktivieren des Küchengartens und da und dort auch Kleintier...

Nach dieser Anleitung hier:

https://fermentation.love/herbst/fermentierte-aepfel/

hab ich heute das erste Glas kleine, säuerliche Äpfel angesetzt. Ich hab die Variante ohne Sauerteig und Mehl gewählt, in frühestens 42 Tagen sollten sie fertig sein.

Hat in den letzten 8 Jahren mal Jemand den Geschmackstest vollzogen?

Variante zum späteren Fertigbacken mit Milch/Obers: Hohe, eher schmale Sturzgläser besorgen. Das ist bissl Sucherei, aber die gibts. Ich hab welche mit Schraubdeckel, da kauf ich nur die Deckel neu nach, die Gläser hab ich schon Jahre in Verwendung. Es müssen Sturz gläser sein, nur die haben einen g...

Der Berry Picker schaut praktisch aus, Empfehlung dazu hab ich keine, für mich sind die Weißdornbeeren Medizin, ich nehm mir da nicht so viel davon, dass das nicht von Hand ginge. Wenn Du die Beeren für Tee trocknest, kannst Du die Kerne drin lassen. Wenn Du sie essen möchtest, wirds glaub ich schwi...

Richtig, Rex ist das österreichische Gegenstück zu Weck.

Wobei es da, wie bei etlichen anderen österr. Ausdrücken, Doppeldeutigkeit gibt. Einrexen = einkochen = einwecken. Wenn dir aber Jemand aus Österreich sagt, 'kannst da eirexn = dass Du Dir das einrexen kannst' meint er/sie damit dann nix Nettes

Eingerextes Essen kann man nun auch liefern lassen:

https://rex-eat.at