Wie haltet ihr das mit dem Wachteln essen? Bis zu welchem Alter ist es noch "Brathähnchen" und ab wann "Suppenhuhn"? Meine Aeltesten sind von 2016 und, da sie immer noch gut legen, habe ich sie gelassen.

Vergessen, ich würde die Milch nicht pasteurisieren, so sieht man am besten was geht - und was nicht. Die Milch wird doch sofort nach dem Melken runtergekühlt und Erhitzen bringt auch immer Aromaverlust. Vielleicht Thermometer mitnehmen und wenns unter vier Grad ist, sollte die Milch ok. sein. Ist d...

Warum versuchst du nicht erst einmal einen Weichkäse mit Rotschmiere oder Blauschimmel? Beide Kulturen sind relativ schnell und auch gut raus zu schmecken, die Käse sind in 4-6 Wochen essbar.
Grüsse

Liebes Rübchen, muss es wirklich absolut basisch sein? Oder darf es auch Graslandfleisch sein? Ich meine ohne Zufütterung auf trockener afrikanischer Weide. So haben sich zumindest unsere Vorvorfahren , natürlich plus Zwiebeln ,Knollen,Früchten etc,ernährt. Du hast nicht eigentlich genannt, was das ...

Mal ne ganz andere Frage,
wieviel legen eure Marans im Jahr?
Also meine kommen nicht auf 150, trotz Käseresten, Molke und Papageienrestfutter.

Wir haben hier auch welche, die so aussehen und im Garten und im Misthaufen zu finden sind. Sie werden auch noch grösser und sind für mich so etwas wie Nutztiere. Ich fange Welse damit, grosse Welse.

Ich denke schon, dass an dem Angeln unter Beachtung der Mondfasen was dran ist. Die "Springzeit" bei Vollmond ist meist sehr stark, sodass viel Wasser durchgewühlt wird und auch viele Muscheln o.ä. losgerissen werden und Ufer zu gespült werden. Wir haben dann immer zugesehen, dass wir so 2-5 Tage na...

Ja, ich denke auch, dass ich erste einmal durch WWOOF und Workaway versuche , Hilfe zu bekommen. Werde zusehen, dass ich Sontag Zeit zum Schreiben bekomme. So, muss noch packen für den Markt und um 4.00 ist die Nacht zu Ende.
Liebe Grüsse
Inge

Erst einmal Danke für die lieben Worte! Es ist ja nicht so, dass ich mich hier ausheulen will - das mach ich mit mir allein ab und hoffe doch, das Franz noch irgendwie in der Nähe ist und hilft. Kwetu war ja unser gemeinsamer Traum, an dem wir zusammen die letzten zwölf Jahre gearbeitet haben und es...

Ich habe inzwischen ein paar Anläufe genommen, aber es nie bis zum Schreiben geschafft. Brauche aber Ideen und Hilfe. Unser Paradies ist seit dem 13. Mai - unserem 12. Hochzeitstag - geschrumpft. Franz ist plötzlich morgens, wir wollten zum Biomarkt wie jeden Samstag, an einem Herzinfarkt verstorben...