Die Suche ergab 220 Treffer
- Mi 19. Dez 2018, 22:19
- Forum: Kochen, Backen und Rezepte
- Thema: veganer Käse
- Antworten: 207
- Zugriffe: 29430
Re: veganer Käse
Wenn ich Käse will, nehm ich Käse, der kommt von Milch. "Veganer Käse" - das ist doch nur der Name, ich hätte auch fragen können, wer kann eiweißhältige Pflanzen fermentieren, aber wer hätte mich dann verstanden? Nein, wer Käse will, nimmt nicht Käse, denn ich halte Käse nicht für gesund, aber mir ...
- Mi 19. Dez 2018, 17:18
- Forum: Kochen, Backen und Rezepte
- Thema: veganer Käse
- Antworten: 207
- Zugriffe: 29430
Re: veganer Käse
Ich meine ja auch selbst gemachte Aufstriche. Fermentieren, also doch sowas wie Tofu? Tofu ist ja aus Sojabohnen und nicht fermentiert, fermentiert wäre Miso, Tempeh, Natto und Sojasauce. Veganer Käse ist meistens aus Mandeln, ich hab meinen aus Lupinenmilch versucht. Theoretisch müsste man jedes p...
- Mi 19. Dez 2018, 17:04
- Forum: Kochen, Backen und Rezepte
- Thema: veganer Käse
- Antworten: 207
- Zugriffe: 29430
Re: veganer Käse
Also, wenn ich einen Aufstrich aus Gemüse oder Hülsenfrüchte haben wollte, davon gibt es doch genug. Es geht ums Fermentieren, so wie man auch Wein, Essig, Sauerteig, Sauerkraut oder Kimchi macht. Fermentierte Lebensmittel sind haltbarer und quasi vorverdaut, deshalb bekömmlicher. Gekaufte Industri...
- Mi 19. Dez 2018, 17:00
- Forum: Kochen, Backen und Rezepte
- Thema: veganer Käse
- Antworten: 207
- Zugriffe: 29430
Re: veganer Käse
Zum Essen, wenn man, aus welchen Grund auch immer, keinen von Tiermilch essen mag.Zacharias hat geschrieben:Nur schon mal gekauften probiert - gruselig. Wofür braucht man sowas?
- Mi 19. Dez 2018, 11:41
- Forum: Kochen, Backen und Rezepte
- Thema: veganer Käse
- Antworten: 207
- Zugriffe: 29430
veganer Käse
Hat schon jemand veganen Käse gemacht?
Habe schon Versuche dazu gemacht, suche jemanden zum Austauschen.
Habe schon Versuche dazu gemacht, suche jemanden zum Austauschen.
- Mi 19. Dez 2018, 11:34
- Forum: Konservieren und Vorratshaltung
- Thema: Haltbarmachung: Milchsaure Gärung
- Antworten: 198
- Zugriffe: 101659
Re: Haltbarmachung: Milchsaure Gärung
Ich hab jetzt im Herbst Kimchi für den Winter zubereitet. Es ist mehrere Monate im Kühlschrank haltbar. Hier mein Kimchi Rezept : Zuerst weiche ich den Chinakohl (am besten in Bioqualität), über Nacht in Salzwasser ein und wasche ihn am nächsten Tag mehrmals gut ab und lasse ihn über einem Sieb abtr...
- Mo 20. Okt 2014, 18:05
- Forum: Kochen, Backen und Rezepte
- Thema: Backen mit Wildhefe
- Antworten: 49
- Zugriffe: 25009
Re: Backen mit Wildhefe
Liebe ina maka,
ich würde die Hagebutten pürieren oder zumindest zerkleinern, damit sie nicht oben schwimmen bleiben.
ich würde die Hagebutten pürieren oder zumindest zerkleinern, damit sie nicht oben schwimmen bleiben.
- Mo 20. Okt 2014, 09:08
- Forum: Kochen, Backen und Rezepte
- Thema: Backen mit Wildhefe
- Antworten: 49
- Zugriffe: 25009
Re: Backen mit Wildhefe
Hallo, hab vor ein paar Wochen auch begonnen, Wildhefe zu züchten und damit zu backen und zwar aus frischen Weintrauben vom Garten, ungespritzt. Beim erstenmal ist der Teig (nur Weizenmehl) nicht ganz so gut aufgegangen wie mit Hefe, aber beim zweitenmal richtig gut, kann auch daran liegen, dass ich...
- Fr 17. Okt 2014, 14:47
- Forum: Vorstellrunde
- Thema: Servus aus der Steiermark
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2176
Servus aus der Steiermark
Ich bin neu hier und auf dem Weg zum Selbstversorger, zumindest teilweise. Mein Hühnerstall ist bald fertig, ich hab einen Gemüsegarten mit Hochbeet und Kräutersteingarten und ich mache meinen Essig selber. Mich interessieren Grundrezepte, wie Germ (Hefe) selber herstellen, Brot backen, Wein machen,...
- Fr 17. Okt 2014, 14:33
- Forum: Regenerative Energien und Energiesparen
- Thema: Geld sparen durch "kochen" in der Mikrowelle
- Antworten: 48
- Zugriffe: 11702
Re: Geld sparen durch "kochen" in der Mikrowelle
Hallo, ich besitze keine Mikrowelle, hab die vor 15 Jahren entsorgt, seitdem geht es in der Familie allen besser. Ja, ich glaube auch, dass auch das Wärmen in der Mikrowelle schädlich ist, zumindest ist das für den Körper kein Essen mehr, sondern eher Müll, der den Körper belastet. Warum ich das gla...