Das ist ja schade mit Deinem Hund Birgit, aber vielleicht entwickelt er sich noch, er ist ja recht jung. Ich habe einen Rumänen, ein überaus kluger Hund, er muß auch Schäferhundgene haben denn er bringt völlig selbständig die Hühner in den Stall. Vor ein paar Wochen sind mir welche ausgebüxt in tota...

Feigen über Feigen, Ernte von heute 2 kg

Ferry 2% der Mehlmenge an Salz nehmen, dann passt es.

Ich habe am Wochenende Roggenmischbrote und eine Couronne Bordelaise gebacken.

Frohe Weihnachten wünsche ich Euch auch, entspannte harmonische Feiertage und für 2023 nur das Allerbeste.

Ca. 2 Wochen steht es in der warmen Stube, dann kommt es in den Vorratsraum, der im Winter kühl bis kalt ist, im Sommer jedoch warm. Frühestens nach vier Wochen wird probiert.

Ich nochmal :) Ich habe Gärtöpfe aus Steingut mit Beschwersteinen, Deckel und Rinne. Alles, was ich fermentiere bleibt in diesen Töpfen bis es aufgegessen ist und es war bisher alles bis zum letzten Bissen lecker. Ich höre oft, daß zum Beispiel das Sauerkraut oder Kimchi immer sauerer wird, wenn man...

Unseres war jetzt über ein Jahr alt und es war noch super. Natürlich muß die Gärrinne immer gefüllt sein. Im Topf ist es mit Steinen beschwert, da kann nichts passieren.

Ich habe letztes Jahr Schnibbelbohnen gemacht, die schmecken auch sehr gut.

Christine, wir haben jetzt erst das letzte Sauerkraut und Kimchi vom letzten Jahr gegessen, weil ich die Töpfe brauchte, alles einwandfrei und lecker. Meine Salzgurken sind auch etwas matschig, werden jedoch gegessen, weil sie geschmacklich wunderbar sind. Ich glaube, meine Gurken waren zu groß, näc...

Viel Erfolg bei all Deinen Unternehmungen. Wir sind damals in eine Ruine gezogen, Garten gabs nicht, nur Gras. Es war anstrengend, aber es war schön, ich möchte die Zeit nicht missen. Eine wichtige Erkenntnis war und ist geblieben, daß man wirklich nicht viel braucht, wir haben in dieser Zeit unser ...

@Emil, ein sehr schönes Plätzchen.