Ich finde es toll das man feine Schinken und Ähnliches mit so einfacen Mitteln genusstauglich ganz natürlich haltbar, ohne grosse Hilfsmittel, wie Vakuumgerät oder Räucherofen, herstellen kann. Das ist ganz genau mein Ding. Nun meine Frage, wie bearbeite ich am Besten "Gänsebrust" mit einer halben Z...

Ob es bei uns in der Nähe jemanden gibt habe ich geschaut, muss die Nachbarn noch fragen, aber der Geflügellohnschlachter ist rund 100 km entfernt. Dann habe ich heute morgen nach gebrauchten Rupfmaschinen geschaut und dabei bin ich auf Rupfmaschinen-Verleih gestossen. Das wäre auch ne Alternative, ...

Manfred, ich kann den Film leider nicht sehen, weil ich bin nicht bei Facebook und will da auch nicht hin. Aber noch vor 14 Tagen habe ich direkt vor unserem Haus einem Rücke-Pferd bei der Arbeit zu geschaut, da bei uns jetzt fast 6 Wochen lang Holzeinschlag war. In den Hängen des Hochwaldes war es ...

Danke für eure Antworten :) Werde doch schauen, dass ich die Gänse schlachten lasse, weil das scheint mir für eine Person zuviel Arbeit zu sein. Sonst habe ich danach keine Lust mehr einen leckeren Gänsebraten zu zubereiten. Ausserdem möchte ich nächstes jahr wieder Gänse grossziehen, denn es sind t...

Nun habe ich schon bald 15 Jahre Hühner und weiß wie man sie betäubt, den Kehlschnitt setzt, einwickelt damit sie nicht so schlagen können, aufhängt, ausbluten lässt und los geht es mit rupfen. Ich habe eigentlich sehr gute Erfahrungen mit trockenrupfen gemacht. Was haltet ihr davon ? Nun sind zu er...

Habe auch ne Frage: , bei uns im Haus habe ich schon öfter dieses Jahr die Schmetterlinge von der Wand bzw. Decke gepflückt und wieder nach draussen aufs Fenstersims gesetzt.
Mach ich das richtig ? Weil im Haus verhungern sie doch, oder ? Und Zeit für Winterschlaf, war bisher auch noch nicht

Dankefür die nette Antwort ;) Bisher habe ich noch keine Sehnsucht nach dem wilden Süden. Ich bin als Kind in Stuttgart aufgewachsen und jetzt zum Schluss habe ich am Stadtrand von Stuttgart gewohnt und ich vermisse nichts,(laut, Feinstaub, Autoverkehr, Hektik und Stress ), ganz im Gegenteil. Nur we...

Endlich findet sich wieder Zeit um etwas im Forum zu schreiben. Nun sind wir im Thüringer Wald angekommen, Ende Mai haben wir unsere 8 Wochen alte Welpen geholt (LSTH-Schäferhunde). Matze und Jojo haben sich bereits gut eingelebt. Diese Woche haben sie das erstemal lautstark angekündigt, dass jemand...

Wir ziehen nach Ostern in den Thüringer Wald, leider gibt es dort keine Apfelbäume bzw. Streuobstwiesen wie hier im Grossraum von Stuttgart.
Weder ich noch meine Tiere möchten auf Äpfel verzichten und vielleicht weiss hier jemand, mit welchen Apfelorten ich es dort probieren könnte

Ich lese schon wieder einige Zeit mit, habe soviele Fragen und stelle mich deshalb ganz kurz vor. Bin selbst auch schon bei 50 plus altershalber und mit meinem lieben "GG" er ist schon bei 70 plus fangen wir Mitte April einen neuen und letzten Lebensabschnitt im schönen Thüriger Wald ca. 60 km zur B...