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von catweazle13
Sa 31. Aug 2019, 21:11
Forum: Konservieren und Vorratshaltung
Thema: Wein - Likör - Herstellung
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Re: Wein - Likör - Herstellung

hallo 65375, Diese ganze Diskussion hatten wir doch schon öfter. Es führt zu nichts, immer wieder von vorn anzufangen. Damit ist doch alles gesagt. Aber wie bereits oben erwähnt, wenn ich 10 Liter Fruchtwein etc. ansetze ist das ja ok wenn er nichts werden sollte. Wenn ich aber für 300€ Honig verwen...
von catweazle13
Sa 31. Aug 2019, 11:07
Forum: Konservieren und Vorratshaltung
Thema: Wein - Likör - Herstellung
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Re: Wein - Likör - Herstellung

Hallo Buchkammer,
was blubbert den so in deinen Weinfässern ? :hmm:
von catweazle13
Fr 30. Aug 2019, 19:30
Forum: Konservieren und Vorratshaltung
Thema: Wein - Likör - Herstellung
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Re: Wein - Likör - Herstellung

Hallo Griseldis, auch ich habe in der Anfangszeit öfter mal eine Fehlproduktion erlebt. Du schreibst 500 Liter in 40 Jahren , ok das sind ca. 12 Liter pro Jahr + - Wenn ich bei einem 10 Literballon auf Risko spiele ok. Wenn ich aber pro Fass 30 Kilo besten Honig verwende hört die Experimentierfreude...
von catweazle13
Fr 30. Aug 2019, 16:47
Forum: Konservieren und Vorratshaltung
Thema: Wein - Likör - Herstellung
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Re: Wein - Likör - Herstellung

Hallo Buchkammer. Für einen guten Wein oder Met braucht es meiner Erfahrung nach möglichst ungespritzte Früchte von hoher Qualität (für den Met eben Honig und gutes Wasser), einen Esslöffel Trockenhefe, Zucker, ordentliches, vielleicht sogar strukturiertes Wasser, sauberes Equipment, einen Raum mit ...
von catweazle13
Fr 30. Aug 2019, 11:40
Forum: Konservieren und Vorratshaltung
Thema: Wein - Likör - Herstellung
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Re: Wein - Likör - Herstellung

Reinzuchthefe bekommt man sogar hier in der Pampa.
Für Fruchtweine oder Met nehme ich gerne Tokay, Samos, Portwein oder Sherry.
Ganz nach Geschmack, und wieviel Umdrehungen der Wein bekommen soll.
Nährsalztabletten sind auch zu empfehlen um die Entwicklung zu optimieren. :bieni:
von catweazle13
Fr 30. Aug 2019, 11:29
Forum: Konservieren und Vorratshaltung
Thema: Wein - Likör - Herstellung
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Re: Wein - Likör - Herstellung

Du schreibst auch noch.
Den Holunder habe ich dieses Jahr leider verpasst, da hats geregnet und ich hatte nicht die erforderlichen Gefäße
Jetzt sind die Beeren reif, und man kann tollen Likör daraus machen. Die beste Medizin :lol:
Also ran.
von catweazle13
Fr 30. Aug 2019, 11:18
Forum: Konservieren und Vorratshaltung
Thema: Welche Gläser
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Re: Welche Gläser

Hallo, habe einen neuen Faden eröffnet für Wein und Likör .

Denn wer Sorgen hat, hat auch Likör :lala:

https://www.selbstvers.org/forum/viewto ... 21&t=19230
von catweazle13
Fr 30. Aug 2019, 11:14
Forum: Technische Fragen
Thema: noch jemand Probleme beim hochladen
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Re: noch jemand Probleme beim hochladen

Ich kann die Suchfunktion nicht verwenden. :hmm:

SQL ERROR [ mysqli ]

Table './usrdb_selbaxdv/phpbb_search_wordmatch' is marked as crashed and last (automatic?) repair failed [144]
von catweazle13
Fr 30. Aug 2019, 11:06
Forum: Konservieren und Vorratshaltung
Thema: Wein - Likör - Herstellung
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Re: Wein - Likör - Herstellung

Hallo ScoutSV, so nun kann es weitergehen. Bezüglich der Hefe kannst du natürlich auch Wildgärung versuchen, leider ist es aber so, das dabei höchstwahrscheinlich ein Gebräu entsteht das nach Mäusepisse oder Klebstoff riecht und schmeckt. Aber die Geschmäcker sind ja verschieden. :) Google doch mal ...
von catweazle13
Fr 30. Aug 2019, 10:43
Forum: Konservieren und Vorratshaltung
Thema: Wein - Likör - Herstellung
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Wein - Likör - Herstellung

Hallo, da sich eine Diskussion in einem anderm Faden entwickelte, aber dort nicht hingehört nun ein eigener Faden zum Thema Wein und Likör. Hallo ScoutSV, jaja Met. :lol: Also so wie ich das lese willst du Fruchtwein produzieren. Auch sehr lecker. Weil MET eigentlich immer nur Honig und Wasser, evtl...

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