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von Küstenharry
Mo 9. Jul 2018, 22:21
Forum: Kochen, Backen und Rezepte
Thema: Weckerl aufbacken
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Re: Weckerl aufbacken

Die Brötchen backen wir dann nicht mehr so heiss auf. Vielleicht 130°. Ich orientiere mich an den Rezepten vom brotdoc.de oder homebaking.at Der Brötchenteig hat nur sehr wenig Hefe und wird über Nacht kalt geführt im Kühlschrank. Morgens braucht man dann nur noch die Teiglinge formen und den Backof...
von Küstenharry
So 8. Jul 2018, 20:57
Forum: Kochen, Backen und Rezepte
Thema: Weckerl aufbacken
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Re: Weckerl aufbacken

ca 2/3 der Zeit, also 10 min, so dass die Brötchen noch hell sind. Morgens muss es bei uns auch schnell gehen, mit den hungrigen Bengels. Also gefroren, ab in den Ofen. Mein gestriges Backwerk war Pizza mit HefeVorteig, Levido Madre und Weizenanstellgut sowie ein Rosinenstuten mit Roggensauer. Genia...
von Küstenharry
Sa 7. Jul 2018, 19:55
Forum: Kochen, Backen und Rezepte
Thema: Weckerl aufbacken
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Re: Weckerl aufbacken

Ja wir backen immer eine grössere charge, die aber nicht fertig gebacken sind und dann eingefroren werden.
von Küstenharry
Mi 20. Jun 2018, 00:03
Forum: Kochen, Backen und Rezepte
Thema: Brot
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Re: Brot

Heute gabs auch 3x 1,5 kg Roggen-Dinkelmischbrote aus Roggensauer mit Körnerquellstück und Altbrotkochstück.
von Küstenharry
So 17. Jun 2018, 20:48
Forum: Pflanzen und Garten allgemein
Thema: Wachstumsstop und Wachstumsstörungen
Antworten: 20
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Re: Wachstumsstop und Wachstumsstörungen

Womit düngst du? Was für ein Boden ist es? Bei uns mickern wieder die Feinsaaten oder keimen erst gar nicht. Bohnen, Salate, Möhren, Rotebeete hmm Die Erbsen sind auf 20 cm stehen geblieben. Kohlige Sachen wuchern dagegen sowie Tomaten, Kartoffeln, Gurken und Zucchini stehen gut. ok, hier hat es sei...
von Küstenharry
Mo 11. Jun 2018, 21:31
Forum: Tomaten, Paprika, Auberginen, Physalis
Thema: Tomaten 2018
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Re: Tomaten 2018

So eine verkümmerte Tomatenpflanze hab ich vorhin auch in der Tomatenausgleichsplantage entdeckt. Schätze auch, dass ich zu wenig gegossen habe. Sowie zu gut gedüngt. Hier mal die Plantage vor 2 Wochen. Jetzt hab ich alles hochgebunden. https://www.outdoorseiten.net/fotos/data/500/thumbs/P1070938.JP...
von Küstenharry
Sa 9. Jun 2018, 12:06
Forum: Regenerative Energien und Energiesparen
Thema: Planung Heizung für neues Holzhaus
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Re: Planung Heizung für neues Holzhaus

Hast recht.
60° sind es wohl.
bei 125 M3 Jahresverbrauch bei unserer Familie, hat man eigentlich kein stehendes Wasser..
von Küstenharry
Sa 9. Jun 2018, 00:28
Forum: Regenerative Energien und Energiesparen
Thema: Planung Heizung für neues Holzhaus
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Re: Planung Heizung für neues Holzhaus

Grundofen mit Absorber zum Pufferspeicher und Solarthermie macht schon Sinn. Beispiel vom letzten Winter -5°. Nach der Arbeit ca 10 kg Holz in einem Abbrand verheizen. Wohnzimmer ist nach ca 20 min warm durch die Wärmeabgabe der Scheibe. Die Ofenbank/Rauchgaszüge ist nach dem Abendessen warm. Dann g...
von Küstenharry
Fr 8. Jun 2018, 12:06
Forum: Regenerative Energien und Energiesparen
Thema: Planung Heizung für neues Holzhaus
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Re: Planung Heizung für neues Holzhaus

Damit wirst du aber dein Brauchwasser in der nicht Heizperiode und der zu wenig Solarertragszeit, sprich keine Sonne, nicht warm bekommen. Informiert euch nochmal über Absorbertechnik und Rauchgaswärmetauscher. Wie lange halten letztere im Dauerbrandbetrieb. Mit einem Rauchgaswärmetauscher beeinflus...
von Küstenharry
Fr 8. Jun 2018, 11:19
Forum: Regenerative Energien und Energiesparen
Thema: Planung Heizung für neues Holzhaus
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Re: Planung Heizung für neues Holzhaus

wiso, was sagt den der Bauch? Alles mit Warmluft, ist bei nur 50 m2, gut isoliert murks. aber irgendwohin muss die Wärme. Da kein gas vorhanden. Alternativ, was ein kollege von mir hat, ist ein kombinierter Pellet/Stückholzbrenner aus österreich. Der steht im Wohnzimmer mit Wassertasche für Warmwass...

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