Ich presse ungeschält, was wegen der Schalensplitter im Öl zwar einen gewissen Mehraufwand bei der Filtration bedeutet, aber im Vergleich zum vorherigen Schälen der Kerne mit dem Standmixer (und dem anschließend notwendigen Trennen im Wasserbad) enorm Zeit spart

Nachdem ich nun erfahren habe, dass sich kaltgepresstes Sonnenblumenöl aufgrund des tiefen Rauchpunkts nahezu ausschließlich zum Anrichten von Salaten eignet (denn um es zum Braten zu nutzen, müsste es durch Raffination hitzebeständig gemacht werden), gebe ich das Öl-Projekt vorerst auf. Abhilfe kön...

Danke für die schnelle Hilfe bezüglich der Aussaat, Oelkanne! Es ist jetzt schon etwas spät, aber das sorgt für weniger Unkraut. Sollte sich irgendwann einmal jemand in diesen Thread verlaufen, weil er selbst Weizen anbauen möchte, hinterlasse ich hier mal meine Suchergebnisse zu den empfohlenen Aus...

Hallo Rohanna,

Rohana hat geschrieben: ↑

So 31. Okt 2021, 15:25

Welche Sorte ist denn das?

da auf der Verpackung nichts weiter angegeben ist, habe ich beim Händler nachgefragt und die Auskunft erhalten, dass es sich um die E-Sorte Pizza handelt. Ich hänge das Sortenblatt einmal an:

Hallo Oelkanne, vielen Dank für deine wirklich unfangreiche Antwort! Definitiv Winterweizen. Auf jungfräulichen Böden erntet man auch ohne großen Aufwand 500-600 in guten Jahren 700 Gramm Korn von einem Quadratmeter. Weizen ist spätsaatverträglich, standfest und unter Gartenbedingungen mit wenig/ohn...

Liebe Selbstversorgerinnen und Selbstversorger, um meinen Gemüseacker endgültig ''abzurunden'' und die nächste Stufe der Selbstversorgung in Form von eigenem Mehl zu erreichen, plane ich für das kommende Jahr einen ersten Versuch mit Getreide auf ca. 50m². Hierzu stellen sich mir direkt einige Frage...

Moin moin und herzlich willkommen aus der Landeshauptstadt!

Hallo Penelope, danke für deine Antwort! Die Erfahrung zeigt leider, dass die Ölausbeute der Samen mit zunehmender Lagerung abnimmt... zumindest beim kalten Handpressen. In den nächsten Wochen (und vielleicht auch Monaten) wird es mit Sicherheit noch möglich sein, je nach Bedarf aus den Kernen frisc...

Vielen Dank für die schnellen Ratschläge! Ich werde beide Varianten – eingefroren und filtriert in Braunglas – einmal ausprobieren und meine Erfahrungen hier schildern.

@Oelkanne: gibt es auch schon Erfahrungen mit Filtrationsvliesen, die nicht aus Kunststoff sind?

Liebe Selbstversorgerinnen und Selbstversorger, nachdem mir im vorletzten Jahr trotz sehr guter Sonnenblumenernte die passende Handpresse gefehlt hat, welche im letzten Jahr dann da war (Fabrikat Piteba), wobei mir dann aber wiederum die Kerne weggeschimmelt sind, hat es dieses Jahr dann endlich mit...