Hallo, Frage an alle Kaninchenzüchter und Kaninchenhalter: Weil es manchmal mit der Befruchtung der Häsin nicht klappt, belasse ich manchmal den Rammler drei Wochen bei der Zibbe. Dann bleibt die Zibbe bis zum Wurf noch eine Woche alleine im Stall. Nun ist folgendes passiert: Vier Wochen, nachdem di...

Es ist schade, dass bestimmtes Wissen nach und nach in Vergesseneit gerät. Deshalb hatte ich mir vor einiger Zeit bei ebay einen Nachdruck eines Kaninchenratgebers aus Omas Zeit bestellt ("Die praktische Kaninchenküche", Verlag Survival Press, Kosten ca. 4 Euro). Hie gibt es Ratschläge wie man Kanin...

Hallo MonaLisa, nach dem Kochen fallen die Augen zusammen und sind kaum noch als Augen zu erkennen. Also nicht zurückschrecken, sondern ausprobieren. Ich lasse die Augen auch immer drin. Der innere Bereich wird hart (sieht aus wie eine kleine Kugel). Die mag ich nicht. Diese entferne ich. Den Rest d...

Ich möchte noch einen Tipp für alle geben, die so viel wie möglich von dem geschlacheten Kaninchen verwerten möchten: Das vorhandene Kaninchenfett wird von vielen abgeschnitten und entsorgt. Das Fett ist viel zu schade um es achtlos wegzuwerfen. Ich nehme das Fett und gefriere es ein. Sobald ich Fet...

Hallo, nach langem Suchen habe ich nun endlich ein Rezept für Kaninchenwurst aus 100 % Kaninchenfleisch gefunden. Das Rezept habe ich auf der Seite der Kaninchenzeitung.de entdeckt. Hier das Rezept für alle Interessierten: Helgas Kaninchenleberwurst nach Hausfrauenart 200 g ausgelöstes, gekochtes Ka...

@ Ölkanne: Kommt immer drauf an wieviel Kaninchen ich aktuell habe. In der dunklen Jahreszeit ca. 1 große Mörtelwanne voll Mist. In der Sommerzeit ca. 2 große Mörtelwannen (manchmal auch 3 Stück). Ich schätze mal aufs Jahr gesehen so ca. 70 Mörtelwannen voll Kaninchenmist. @ Thomas/V.: Also späteste...

Hey, hast du die Möglichkeit selbst zu gerben? Das wäre echt klasse!
Ja, die Fälle könnte ich dir schicken. Hast du denn Erfahrung mit dem
Versand? Kühlung? Wasserdichte Verpackung? Müsste spätestens einen
Tag nach dem Schlachten gleich zur Post fahren und das Paket abgeben.

Wollte mal nachfragen, ob jemand von Euch eine gute Idee hat, wo ich den Kaninchenmist entsorgen kann. Ich lebe in der Stadt. Bisher konnte ich den Mist auf der städtischen Kompostieranlage entsorgen. Nun ist das Abliefern nicht mehr erlaubt. Für die grüne Abfalltonne ist die Menge zu groß. Habe auc...

Ja. Das Gehrin finde ich auch sehr lecker. Man kann ALLES vom Kopf essen, das weich ist. Ich finde es wichtig, dass man alles verwertet. Heutzutage beschränken sich viele nur noch auf die "Filetstücke". Wenn wir schon ein Tier töten, dann sollte alles verwertet werden. Erst nachdem man den Kaninchen...

Ich würde auch die mittelgroßen Mischlinge empfehlen. Wobei ich viel Gutes von z.B. Hasenkaninchen oder Helle Großsilber gelesen habe. Diese Rassen sollen auch gute Fleischrassen sein. Ohne Kraftfutter muss man bis zur Schlachtreife ca. 8 Monate warten, mit Kraftfutter ca. 4 Monate. Gewicht ca. 2,6 ...