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- Do 26. Jan 2017, 15:40
- Forum: Konservieren und Vorratshaltung
- Thema: Fleischbrühe konservieren
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Re: Fleischbrühe konservieren
Nee....das Gemüse mache ich nach den 12 Stunden rein, lasse es langsam weich kochen, gieße alles durch ein Sieb und koche die Brühe dann nochmal auf. Ich hatte gelesen das Gemüse erst nach den 12 Stunden rein soll damit die Vitamine bleiben und die Brühe nicht bitter wird. Möhren, Zwiebel, Sellerie ...
- Do 26. Jan 2017, 15:21
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- Thema: Fleischbrühe konservieren
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Re: Fleischbrühe konservieren
Gläser, Gummis usw. waren neu (Weck)
Ich habe Platz im Glas gelassen, ist auch nix übergelaufen. Koche ja sonst Obst usw. auch ein. Kann es mir nicht erklären :(
Ich habe Platz im Glas gelassen, ist auch nix übergelaufen. Koche ja sonst Obst usw. auch ein. Kann es mir nicht erklären :(
- Do 26. Jan 2017, 13:55
- Forum: Konservieren und Vorratshaltung
- Thema: Fleischbrühe konservieren
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Re: Fleischbrühe konservieren
Hallo, ich hatte vor zwei Wochen meinen zweiten Versuch mit Fleischbrühe angesetzt. Gläser sterilisiert, Brühe heiß eingefüllt und 45min noch zusätzlich im Ofen eingekocht. Nun bilden sich aber schon wieder Blasen :( Der Inhalt fängt an zu gären. Ich verstehe das nicht, die ganze Arbeit für den Müll...
- Do 26. Jan 2017, 13:15
- Forum: Konservieren und Vorratshaltung
- Thema: Haltbarmachung: Milchsaure Gärung
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Re: Haltbarmachung: Milchsaure Gärung
Hallo an alle. :) Ich fermentiere Gemüse seit letztem Sommer und bin bis jetzt sehr begeistert. Die Seite“ Wilde Fermente“ kenne ich auch und ich finde die 1 Liter Rezepte besonders für den Anfang sehr praktisch. Ich habe schon viele probiert und bin froh das ich einiges an Gemüse nur in kleinen Men...
- Mo 16. Jan 2017, 18:14
- Forum: Pflanzen und Garten allgemein
- Thema: Was habt ihr heute geerntet?
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Re: Was habt ihr heute geerntet?
...zu den Pastinaken von Spencer die Sorte heißt " Dicke Dirn" und sie ist ursprünglich von Dreschflegel. Huhu, ich habe gelesen das Grün kann zu starken Hautreizungen führen, ähnlich wie beim Bärenklau. Stimmt das? Bei mir rennen immer mal kleine Kinder im Garten rum, da wäre so etwas nicht gut.
- Mo 20. Jun 2016, 14:38
- Forum: SV-Projekte
- Thema: Olafs kleiner Garten
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Re: Olafs kleiner Garten
kanst du uns satgut liefern ? lila zukererbsen toent spanend :) Die gibt's bei Dreschflegel online zu kaufen. Wenn du aber noch bis nächstes Jahr warten kannst, kann ich dir gerne eigenes Saatgut abgeben :) http://www.dreschflegel-shop.de/huelsenfruechte/kapuzinererbsen/1525/kapuzinererbse-blauwsch...
- Fr 17. Jun 2016, 16:46
- Forum: Pflanzen und Garten allgemein
- Thema: Kiwi
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Re: Kiwi
Meine Kiwi "Solo" sieht akutell so aus: 3e2e01e0.jpg Von dieser Pflanze hatte ich letztes Jahr die ersten Früchte, ich denke dieses Jahr wirds wieder eine gute Ernte. Hallo :) wie groß waren denn die Früchte? Meine hatte letztes Jahr auch zum ersten Mal getragen, die Früchte waren aber nur 2-3 cm g...
- Fr 17. Jun 2016, 15:29
- Forum: SV-Projekte
- Thema: Olafs kleiner Garten
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Re: Olafs kleiner Garten
Eine von ca. 100 Zuckerschotenpflanzen blüht rot. Eine Mutation, Fremdgene? k-zuckersch.jpg Ich habe die jetzt mit einem Stück Blumenbindedraht gekennzeichent, die wird nicht beerntet, sondern Saatgut genommen, hab ich mit meiner Frau schon abgesprochen. Ich habe beschlossen, ein berühmter Zuckersc...
- Di 22. Dez 2015, 16:55
- Forum: Konservieren und Vorratshaltung
- Thema: Chinakohlkimchi Rezept
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Re: Chinakohlkimchi Rezept
Nein, richtig doll gepresst hab ich nicht, stand auch nicht in dem Rezept. Ich habe es so ins Glas gedrückt das dazwischen kaum noch Luft ist. Laut meinem Rezept sollte man den Kohl einfach in eine Dose legen, Folie drüber und Deckel drauf, fertig. Nach zwei Tagen würde sich dann ausreichend Flüssig...
- Mo 21. Dez 2015, 16:35
- Forum: Konservieren und Vorratshaltung
- Thema: Chinakohlkimchi Rezept
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Re: Chinakohlkimchi Rezept
Danach falls nötig mit Salzwasser aufgießen (15-20g auf einen Liter Wasser), so daß der Kohl mit Wasser bedeckt ist. Stein auflegen, Gärtopf schließen, 2-3 Tage an einem warmen Platz gären lassen, danach an einen kühlen Platz stellen. Hallo Minze :), ich habe gestern zum ersten Mal Kimchi angesetzt...