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von GartenWürmchen
Do 26. Jan 2017, 15:40
Forum: Konservieren und Vorratshaltung
Thema: Fleischbrühe konservieren
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Re: Fleischbrühe konservieren

Nee....das Gemüse mache ich nach den 12 Stunden rein, lasse es langsam weich kochen, gieße alles durch ein Sieb und koche die Brühe dann nochmal auf. Ich hatte gelesen das Gemüse erst nach den 12 Stunden rein soll damit die Vitamine bleiben und die Brühe nicht bitter wird. Möhren, Zwiebel, Sellerie ...
von GartenWürmchen
Do 26. Jan 2017, 15:21
Forum: Konservieren und Vorratshaltung
Thema: Fleischbrühe konservieren
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Re: Fleischbrühe konservieren

Gläser, Gummis usw. waren neu (Weck)
Ich habe Platz im Glas gelassen, ist auch nix übergelaufen. Koche ja sonst Obst usw. auch ein. Kann es mir nicht erklären :(
von GartenWürmchen
Do 26. Jan 2017, 13:55
Forum: Konservieren und Vorratshaltung
Thema: Fleischbrühe konservieren
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Re: Fleischbrühe konservieren

Hallo, ich hatte vor zwei Wochen meinen zweiten Versuch mit Fleischbrühe angesetzt. Gläser sterilisiert, Brühe heiß eingefüllt und 45min noch zusätzlich im Ofen eingekocht. Nun bilden sich aber schon wieder Blasen :( Der Inhalt fängt an zu gären. Ich verstehe das nicht, die ganze Arbeit für den Müll...
von GartenWürmchen
Do 26. Jan 2017, 13:15
Forum: Konservieren und Vorratshaltung
Thema: Haltbarmachung: Milchsaure Gärung
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Re: Haltbarmachung: Milchsaure Gärung

Hallo an alle. :) Ich fermentiere Gemüse seit letztem Sommer und bin bis jetzt sehr begeistert. Die Seite“ Wilde Fermente“ kenne ich auch und ich finde die 1 Liter Rezepte besonders für den Anfang sehr praktisch. Ich habe schon viele probiert und bin froh das ich einiges an Gemüse nur in kleinen Men...
von GartenWürmchen
Mo 16. Jan 2017, 18:14
Forum: Pflanzen und Garten allgemein
Thema: Was habt ihr heute geerntet?
Antworten: 4796
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Re: Was habt ihr heute geerntet?

...zu den Pastinaken von Spencer die Sorte heißt " Dicke Dirn" und sie ist ursprünglich von Dreschflegel. Huhu, ich habe gelesen das Grün kann zu starken Hautreizungen führen, ähnlich wie beim Bärenklau. Stimmt das? Bei mir rennen immer mal kleine Kinder im Garten rum, da wäre so etwas nicht gut.
von GartenWürmchen
Mo 20. Jun 2016, 14:38
Forum: SV-Projekte
Thema: Olafs kleiner Garten
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Re: Olafs kleiner Garten

kanst du uns satgut liefern ? lila zukererbsen toent spanend :) Die gibt's bei Dreschflegel online zu kaufen. Wenn du aber noch bis nächstes Jahr warten kannst, kann ich dir gerne eigenes Saatgut abgeben :) http://www.dreschflegel-shop.de/huelsenfruechte/kapuzinererbsen/1525/kapuzinererbse-blauwsch...
von GartenWürmchen
Fr 17. Jun 2016, 16:46
Forum: Pflanzen und Garten allgemein
Thema: Kiwi
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Re: Kiwi

Meine Kiwi "Solo" sieht akutell so aus: 3e2e01e0.jpg Von dieser Pflanze hatte ich letztes Jahr die ersten Früchte, ich denke dieses Jahr wirds wieder eine gute Ernte. Hallo :) wie groß waren denn die Früchte? Meine hatte letztes Jahr auch zum ersten Mal getragen, die Früchte waren aber nur 2-3 cm g...
von GartenWürmchen
Fr 17. Jun 2016, 15:29
Forum: SV-Projekte
Thema: Olafs kleiner Garten
Antworten: 912
Zugriffe: 279331

Re: Olafs kleiner Garten

Eine von ca. 100 Zuckerschotenpflanzen blüht rot. Eine Mutation, Fremdgene? k-zuckersch.jpg Ich habe die jetzt mit einem Stück Blumenbindedraht gekennzeichent, die wird nicht beerntet, sondern Saatgut genommen, hab ich mit meiner Frau schon abgesprochen. Ich habe beschlossen, ein berühmter Zuckersc...
von GartenWürmchen
Di 22. Dez 2015, 16:55
Forum: Konservieren und Vorratshaltung
Thema: Chinakohlkimchi Rezept
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Re: Chinakohlkimchi Rezept

Nein, richtig doll gepresst hab ich nicht, stand auch nicht in dem Rezept. Ich habe es so ins Glas gedrückt das dazwischen kaum noch Luft ist. Laut meinem Rezept sollte man den Kohl einfach in eine Dose legen, Folie drüber und Deckel drauf, fertig. Nach zwei Tagen würde sich dann ausreichend Flüssig...
von GartenWürmchen
Mo 21. Dez 2015, 16:35
Forum: Konservieren und Vorratshaltung
Thema: Chinakohlkimchi Rezept
Antworten: 13
Zugriffe: 6984

Re: Chinakohlkimchi Rezept

Danach falls nötig mit Salzwasser aufgießen (15-20g auf einen Liter Wasser), so daß der Kohl mit Wasser bedeckt ist. Stein auflegen, Gärtopf schließen, 2-3 Tage an einem warmen Platz gären lassen, danach an einen kühlen Platz stellen. Hallo Minze :), ich habe gestern zum ersten Mal Kimchi angesetzt...

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