Für Essig baue ich meinen Wein auf ca. 8-9 % Alkohol aus. OE-Waage und später zur kleinen Kontrolle noch das Lügenbarometer "Vinometer". Im Anfang verwende ich ca. 1 Liter Wein für die Essigbereitung. Nach ca. 4 Wochen kippe ich die nächsten 4-5 Liter Wein dazu (alter Gurkentopf mit fast 10 Liter Fa...

Jau, brrrr aber zum Klären wären die 2 Grad optimal.

VG

Es gibt auch eine Kaltgärhefe, die bei niedriegen Temperaturen ab ca. 6 Grad arbeitet. Für die Zukunft vielleicht.

VG

Ja, ich mache dann einen Mischwein. Bei Quitten- Holunderbeerwein oft im Verhältnis (fertiger Wein) 2/3 zu 1/3. Das teste ich vorher. Da kann es auch passieren dass das Ergebnis dann 3/4 zu 1/4 wird. Bei Holunderbeeren, Hagebutten und entsteinten Pflaumen oder Mirabellen mache ich eine Maischegärung...

Mit Essigmama geht es schneller. Wenn Du dann den Wein, der oft geschwefelt worden ist, nimmst, schütte den Wein vorher einige Male von einem zum anderen Behälter. Damit kann der Schwefel entweichen. Schefel kann die Essigbakterien töten oder läßt kein Wachstum der Essigbakterien zu.Und immer schön ...

mot437 hat geschrieben: Wer hat schon wein gemacht ? wie war der.

Holunderbeerwein trinke ich nicht so gerne, Holunderblütenwein lieber. Deshalb mische ich gerne den Holunderbeerwein mit Quittenwein. Geht natürlich auch mit Pflaume oder anderen Sorten.

VG

Hier war einmal ein Ergebnis, auf das ich richtig stolz war (Johannis- Jostabeerwein mit ca. 11 % Alkohol und einer gewissen Restsüße)



VG

Hallo und herzlich willkommen. Bist Du männlich oder weiblich? Treibst Du Dein Unwesen alleine oder mit Familie? Was ist Dein Plan? männlich. Und im Garten sind wir (meine Frau und ich) ab und zu mal zusammen an verschiedenen Stellen zu finden. Alles was mit Rasen, Beeren und Obst zu tun hat, ist m...

Jau...

Auspuffanlage kaputt? Fehlercode 420
Fehler Code 420 bei Alice
Micromaster 420 Fehlermeldung - SPS-Forum
420 is a slang often used in association with marijuana - See more at: http:....
Mercedes 420
Jaguar 420

usw.

VG

Hallo, Holunderzeit ist vorbei, dennoch das nächste Jahr kommt bestimmt. So habe ich eine Methode, um die Holunderbeeren oder auch die Blüten von den Dolden zu bekommen. Der Vorteil ist, dass die Gerbstoffe von den Stielen ausgeschlossen werden können. Einfach die Dolden über einen Kaninchendraht re...