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von yen-zen
Di 19. Mär 2024, 01:56
Forum: Konservieren und Vorratshaltung
Thema: Meerrettich
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Re: Meerrettich

Ich habe gerade letzte Woche 2 große Meerettichwurzeln fein geraspelt und mit 2% sauberem Salz verknetet und zum milchsauer gären angesetzt. Soll angeblich die Schärfe behalten und 1Jahr und länger haltbar sein. Es gärt schon. Ich habe ein Glas fermentierten Meerettich geöffnet.Die Schärfe in dem m...
von yen-zen
Mo 12. Feb 2024, 01:41
Forum: Konservieren und Vorratshaltung
Thema: Meerrettich
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Re: Meerrettich

Ich habe gerade letzte Woche 2 große Meerettichwurzeln fein geraspelt und mit 2% sauberem Salz verknetet und zum milchsauer gären angesetzt. Soll angeblich die Schärfe behalten und 1Jahr und länger haltbar sein. Es gärt schon.
von yen-zen
Di 2. Aug 2022, 23:59
Forum: Regenerative Energien und Energiesparen
Thema: Einfache Minibiogasanlage für Kompostabfälle!
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Re: Einfache Minibiogasanlage für Kompostabfälle!

Diesen Link zu einer selbstgebauten funktionierenden Biogasanlage in Deutschland habe ich gerade geschickt gekriegt. Ein Fernsehbeitrag der vielversprechend aussieht: https://www.ardmediathek.de/video/die-ratgeber/serie-energiepioniere-oder-biogas-kleinanlage-4-5/hr-fernsehen/Y3JpZDovL2hyLW9ubGluZS8...
von yen-zen
Fr 26. Nov 2021, 23:54
Forum: Sonstiges
Thema: Betreibt jemand eine Tauschbörse/Tauschregal?
Antworten: 7
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Re: Betreibt jemand eine Tauschbörse/Tauschregal?

Hier in meiner Region hat sich eine Verschenke_Gruppe über den Messenger Telegram organisiert, die nennen sich: sharing is caring. Hat hier ca 1500 Mitglieder und erfreut sich reger Beliebtheit, 50 bis 100 Angebote pro Tag. Es werden Fotos und Beschreibungen eingestellt und über persöhnliche Nachric...
von yen-zen
So 7. Nov 2021, 17:13
Forum: Pflanzen und Garten allgemein
Thema: Beetplanung office Tabelle
Antworten: 6
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Re: Beetplanung office Tabelle

Ich habe mir eine einfache word-Tabelle gemacht , die Beete sind in Starkzehrer ST, Mittelzehrer MZ, und Schwachzehrer eingeteilt
Anbauplan2021.pdf
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von yen-zen
Sa 23. Jan 2021, 22:34
Forum: Geräte und Werkzeuge
Thema: Schutzverkleidung für Junggemüse / Rollwagen
Antworten: 8
Zugriffe: 17699

Re: Schutzverkleidung für Junggemüse / Rollwagen

Wie wäre es dasDing mit Frischhaltefolie einzuwickeln? Zum gießen kannst du entweder hinten (zur Wand hin) offen lassen oder Löcher rein schneiden. Ich stelle bei Frostgefahr einen Eimer heißes Wasser mit Deckel drauf in meine Vorzuchtstation. Die ist mit Folienhaube zum überziehen.
von yen-zen
Mo 28. Dez 2020, 00:55
Forum: Pflanzen und Garten allgemein
Thema: Was habt ihr heute ausgesät?
Antworten: 2193
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Re: Was habt ihr heute ausgesät?

Juhuu.Ich habe das neue Gartenjahr begonnen und heute Chillis, Pepperonis und Paprikas ausgesät, erstmal auf der Heizung. Habanero, deCayenne, Glockenchillie und eine kleine ohne Namen aus Indonesien. Aus der Ernte werde ich Chillipulver machen und die Samen für Chilliöl verwenden. Verschiedene Spit...
von yen-zen
Do 1. Okt 2020, 23:52
Forum: Konservieren und Vorratshaltung
Thema: Tomatensauce
Antworten: 3
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Re: Tomatensauce

Ich habe dieses Jahr meine Tomatensoßenfertigung für meinen Geschmack perfektioniert: Ich schneide nur den Stielansatz aus den halbierten Tomaten (außer bei den SanMarzano), zerkleiner grob und koche mit Salz und als Gewürz viel gehacktes Möhrengrün ca 1Stunde und lasse es dann über Nacht abkühlen. ...
von yen-zen
Do 1. Okt 2020, 23:31
Forum: Regenerative Energien und Energiesparen
Thema: GUTES Küchenequipment für 12/24V Empfehlungen?
Antworten: 59
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Re: GUTES Küchenequipment für 12/24V Empfehlungen?

die Überlegungen einer unabhängigen Versorgung mit Maschienenkraft hatte uns auf die Idee eines Windrades in Form eines Savoniusrotors gebracht dessen Drehmoment unkompliziert über Triebe, Gelenke und Wellen verteilt werden könnte. Ein zentraler Tisch in der Küche mit drehender Welle an dem verschie...
von yen-zen
Sa 8. Aug 2020, 18:44
Forum: Kochen, Backen und Rezepte
Thema: veganer Brotaufstrich
Antworten: 28
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Re: veganer Brotaufstrich

Habe gestern Möhrengrün mit Wallnüssen zu Brotaufstrich verarbeitet. 1Viertel Möhrengrün ohne Stiel, 1Viertel Wallnüsse, 2Viertel geschälte Sonnenblumenkerne, 2Knoblauchzehen, 1TL Salz und 3TL Rohrohrzucker. Alles durch den Fleischwolf, nochmal durchgerührt und in kleine Gläser abgefüllt, angedrückt...

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