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- So 28. Okt 2018, 21:07
- Forum: Kochen, Backen und Rezepte
- Thema: Was gibts denn heute so...
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Re: Was gibts denn heute so...
Kürbissuppe
- Mi 13. Aug 2014, 15:57
- Forum: Konservieren und Vorratshaltung
- Thema: Frage zum Heißentsaften
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Re: Frage zum Heißentsaften
Aus dem "Dampfentsaftersaft" lässt sich leckeres Apfelgelee herstellen... Zum Trinken teile ich den "Apfelmus-Gedanken"... ;) Ich glaub, dass Apfelsaft einfach nicht zu heiß werden darf, sonst schmeckt er nicht... Ich mach immer nur bis max. 75 Grad. Vielleicht könntet ihr auch die Sorte bestimmen l...
- So 10. Aug 2014, 21:00
- Forum: Konservieren und Vorratshaltung
- Thema: Was macht ihr aus Renekloden?
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Re: Was macht ihr aus Renekloden?
Reneklodenmus... einfach zerfallen lassen im Topf auf dem Herd und durch die flotte Lotte streichen. Durch Joghurt o. Ä. Ist es sehr lecker!.
- So 10. Aug 2014, 20:52
- Forum: Konservieren und Vorratshaltung
- Thema: Frage zum Heißentsaften
- Antworten: 14
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Re: Frage zum Heißentsaften
Hallo, Ich würde auch pressen (elektrische Zentrifuge reicht zum ausprobieren) oder Dampfentsafter empfehlen... Mit allem anderen bekommt man den Apfelsaft m.E. nicht so richtig raus.... Äpfel sind geschmacklich ja total verschieden und dazu kommt dann noch die Zubereitungsart... Wenn es bis 100 Gra...
- Do 17. Jul 2014, 21:13
- Forum: Konservieren und Vorratshaltung
- Thema: Äpfel / Gelee / Pektin
- Antworten: 13
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Re: Äpfel / Gelee / Pektin
Hallo, ich versuche mich seit drei Jahren an der Pektingewinnung. Was mir nun noch fehlt, ist ein Mengenverhältnis. Hab gerade eben versucht, Kirschpflaumengelee mit eigenem Pektin aus dem letzten Jahr zu kochen, aber es wurde bisher noch nicht fest genug. Die Gewinnung ist einfach: Nach dem Apfelsa...
- Sa 21. Jun 2014, 21:08
- Forum: Konservieren und Vorratshaltung
- Thema: Fruchtsaft haltbar machen
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Re: Fruchtsaft haltbar machen
glaeserundflaschen.de hat ne ganze Menge - vielleicht ist das passende dabei??
LG; Goldparmaene
LG; Goldparmaene
- Do 5. Jun 2014, 22:47
- Forum: Konservieren und Vorratshaltung
- Thema: Marmelade ohne Gelierzucker
- Antworten: 24
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Re: Marmelade ohne Gelierzucker
@danae: klar, geht, ich füll es einfach heiß in Marmeladengläser oder Flaschen mit Schraubdeckel ab - wie Marmelade.
LG, Goldparmäne
LG, Goldparmäne
- Sa 31. Mai 2014, 23:40
- Forum: Haushalt, Tipps und Tricks
- Thema: Hat jemand Erfahrung mit Flaschengärung?
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Re: Hat jemand Erfahrung mit Flaschengärung?
Hallo Helene, hat es mit dem Brennesselbieransatz geklappt? Wäre sehr interessiert am Rezept und der Machart... @ Zur Flaschengärung: Mein Keller war auch schon mal ziemlich eingesaut... Apfelcidre wars... Nun hab ich seit vier Jahren aber den Dreh nach vielen Recherchen einigermaßen raus (toi-toi-t...
- Sa 31. Mai 2014, 23:20
- Forum: Konservieren und Vorratshaltung
- Thema: Marmelade ohne Gelierzucker
- Antworten: 24
- Zugriffe: 14391
Re: Marmelade ohne Gelierzucker
Hallo zusammen, Pektin lässt sich aus Äpfeln selbst herstellen. Ich nehme die Tresterrückstände von der Apfelsaftproduktion. Da sind ja auch immer die Kerngehäuse dabei - die haben am meisten Pektin. Ich nehm den größten Topf in meinem Haushalt (20 Liter) und mache ihn voll mit Trester und gieße Was...
- So 19. Jan 2014, 14:24
- Forum: Pflanzen und Garten allgemein
- Thema: Aussaat 2014
- Antworten: 281
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Re: Aussaat 2014
...ach so.... chiliüberwinterung hab ich auch schon zweimal probiert, hat leider nicht geklappt....