Google hilft, erstes Suchergebnis: https://media.rotek.at/aalg/gen/KnowHow ... oel_de.pdf

Kren (Meerrettich) ist definitiv eine Dauerkultur und praktisch unausrottbar wenn er sich mal an einer Stelle etabliert hat. Man bekommt nie alle Wurzelreste raus und das kleinste Teilstück genügt, damit er wieder neu austreibt.

Probiert mal im Gewächshaus die Melanzani Sorte Faselis.
Bei mir wollten Melanzani auch nie so recht, bis ich diese Sorte entdeckt habe. Seither ernte ich den gesamten Sommer über so viele Melanzani, dass ich teilweise kaum mit essen hinterherkomme. Die Sorte trägt zwar auch im Freiland ...

Lustig, genau darüber habe ich mir heute auch schon Gedanken gemacht. Bisher waren die Ernten von meinem Strauch noch in einer Menge, dass ich sie direkt verbrauchen konnte, für den Herbst kündigt sich aber eine Mega-Ernte an. Bis auf trocknen und Marmelade fällt mir aber auch nicht wirklich viel ...

Ja, Lagerfähig sind meine Äpfel leider überhaupt nicht. Deshalb habe ich dieses Jahr noch einen zweiten Baum dazu gekauft der sehr gute Lagereigenschaften im Naturlager aufweisen soll. Bin mal gespannt. Früchte gibt es allerfrühestens nächstes Jahr. Aber erst muss ich noch den Platz freiräumen wo er ...

Danke für die Vorschläge und die Zusammenfassung in Listenform.
Zum Glück sind die Äpfel von meinem Baum sehr vielseitig, Aromastark mit einem ausgewogenen Zucker-Säure-Verhältnis, perfekt für so ziemlich jeden Verwendungszweck.
Ich glaube heute Abend gibt es Apfelradeln.

Bei uns war die Ernte auch überreich dieses Jahr. Für mich ist es bis jetzt überhaupt ein extrem gutes Fruchtjahr.
Wir haben Dampfentsaftet und aus dem übrigen Mus Fruchtleder getrocknet. Leider habe ich bei einer Charge etwas dicker aufgetragen weil es so viel war und das Mus ist verdorben bevor ...

Ja, das glaube ich gerne. Ich habe auch schon viel an die Nachbarn verschenkt. Food Coop kenne ich hier keine und große Tiere gibt es in unmittelbarer Nähe auch nicht, wenn man mal von dem Fuchs absieht der unseren Garten regelmäßig frequentiert. Danke jedenfalls für die Tipps!

Danke für die Vorschläge.
Das Problem ist ja nicht, dass die eingemachten Sachen nicht halten würden, das tun sie durchaus mehrere Jahre, sondern, dass in einem Jahr vermutlich die gleiche Menge wieder dazu kommt. Wenn ich dann lediglich ein Zehntel der Vorräte verbraucht habe, macht es ja kaum Sinn ...

Nachdem ich jetzt seit einigen Wochen täglich um die zwei Kübel Äpfel ernte, frage ich mich was Leute machen die mehr als einen Baum haben. Aus den letzten Jahren habe ich noch massig getrocknete Apfelringe. Dieses Jahr habe ich den Großteil der Äpfel entsaftet und das übrige Mus zu Fruchtleder ...