Marmelade wird durch den Zucker konserviert und das Obst bringt die erforderliche Säure mit. Außerdem sind in konventionellen Gelierzuckern Konservierungsmittel drin. Darum reicht es mit dem heiß abfüllen. Marmelade, die mit Bio-Gelierzucker oder anderen Geliermitteln zuckerreduziert gekocht ist, wi...

Petersilie und andere Kräuter, die zum Würzen verwendet werden sollen, kann man je nach späterem Verwendungszweck mit Salz und/oder mit Hilfe von Öl haltbar machen. Gut zerkleinern und mit 20% Salz mischen, ergibt eine lange Haltbarkeit. Oder die zerkleinerten und ggfs. mit etwas Salz gemischten Krä...

Wichtig ist auch noch dass die Gläser nicht zu hoch befüllt werden, damit keine Fett- oder Fleischteilchen beim Hochkochen zwischen den Verschluss geraten können . Bei den mit Gummiring verschlossenen Einmachgläsern merkt man den Verderb daran dass sie nicht mehr festverschlossen sind. In den ersten...

Das Weck-Einkochbuch sagt für Rehgulasch wie auch für Rindsgulasch 75 Minuten bei 100°. Es dürfen kein Mehl und keine Milchprodukte drin sein. Zwiebeln nur gut durchgegart.

Das Buch "Dreck" von David R. Montgomery ist jetzt bei Thomas/V.

... fürs nächste Mal gibt es dann Foren-Anstecker

bielefelder13 hat geschrieben:Der mit dem Bobtail.

Ja, hab Dich gesehen, mit Hund, wusste nur nicht dass Du es bist. Nächstes Mal weiss ich es.

hmm, verschiedene Sorten eigenen Kohl, weitgehend Bluetenstiele, ein Stueck gekaute gelbe Ruebe und geselberten Quark als Eintopf
mit eigenen Kraeutern und eigenem Paprikapulver

... nun kann ich hier auch mal was beitragen

Mir hat's auch sehr gut gefallen. Danke Dir fuxi für die Organisation!
Bielefelder - Dich hab ich ja gar nicht mitgekriegt, welcher warst denn Du?

Wir essen viele Hülsenfrüchte gesprosst oder als Grünkraut. Sehr viele Süßlupinen ( köstlich gesprosst, mariniert und dann leicht gedörrt ), viele Linsensprossen, viel Erbengrün, Sonnenblumengrün, Mungbohnensprossen....meine Küche sieht aus, wie eine Gärtnerei. Noch eine Frage: Nach meinen bescheid...