Oli hat geschrieben: ↑

Do 14. Nov 2019, 15:56

Bei uns haben sie sich direkt durch die Komposter gebissen ...

Bei uns auch.

Pizza mit Mangold, Paprika, Vogelmiere aus dem Garten, Chili aus dem familiären Umfeld, Dinkel aus regionalem Anbau, alles weitere normal gekauft.

Ich ziehe auch für mich Second Hand vor. Da sind schließlich auch schon die evtl. vorhandenen Schadstoffe ausgewaschen und außerdem läuft's nicht mehr ein. Und wenn's hin ist, tut's nicht so weh wie neu und teuer gekauft. Ich bin so aufgewachsen, neu gab's selten; meine Kinder haben auch nie irgendw...

Wenn es aussieht, als wäre die Gärung soweit durch, daß kein übermäßiger Druck mehr entstehen kann, drehe ich meist den Deckel ganz zu und stelle das Glas kühler.

Ich mache gar nichts zum Runterdrücken. Ich mache das Glas randvoll, gieße Lake an, bis die auch bis oben steht und drehe den Deckel leicht drauf, so daß er hält, aber der Druck entweichen kann. Wenn Lake rausspruzzelt, gieße ich neue dran.

Man sollte sie erst mit Nährstoffen "aufladen", dachte ich bisher.

Daß die Tomaten knackig bleiben, ist nicht zu erwarten, aber ich werde eh eine rohe Soße daraus pürieren. Die war lecker!! Ein halbes Gläschen milchsaure Tomaten mit Knobi (Lake abgegossen), dazu eine frische rohe Zwiebel und etwas Chilisalz. Pürieren und auf die Nudeln. Phantastisch! Sehr fruchtig...

Hat denn schonmal jemand Reis angebaut und was ist dabei rausgekommen?

Bei 10 l besteht keine Gefahr für die Duscher, aber unter dem Waschbecken evtl. für den Gärballon. Wen da aus Versehen einer dagegen tritt, isser hin und das Bad wird mit Wein geflutet. Es kommt nicht soo auf die Temperatur an, die Gärung ist halt schneller, wenn's wäremr ist. Für die Aromenbildung ...

Meine letzte Hokkaido Kürbissuppe habe ich mit Knollensellerie und Paprika gemacht. Gewürze: Zimtzucker und Chilisalz.
War sehr lecker!
Ach ja, OHNE Zwiebeln. Ich finde Zwiebeln total unpassend bei Kürbis.