Was gibts denn heute so...

[kraut_ruebe]

pfannkuchen heissen bei mir die pancakes und pflaumenmus kenn ich nur in germknödel (die werden über dampf gegart und mit mohn und zucker bestreut).

die italienischen krapfen sind im prinzip gleich wie die österreichischen, werden aber nicht in heissem fett (schmalz bei uns) rausgebacken sondern mit butter bestrichen und im backrohr gebacken.

dann gäbs noch gebackene mäuse, die werden in fett gebacken haben aber nix drinnen und werden mit vanillesauce übergossen. könnt ich auch mal machen wieder

[Recke Klaus (1962)]

Käsesuppe: (für 3-6 Personen je nach Gewichtsklasse und Appetit)

2 Stangen Porree und eine Gemüsezwiebel in feine Ringe schneiden
500g Gehacktes vom Schwein zu kleine Klößchen rollen
Den Porree und die Zwiebelringe in der Pfanne andünsten, 2 Gl. geschnittene Champies ohne Sud drauf geben,
auf die Champies die Gehacktesklößchen, Deckel drauf und garen lassen ca. 15min.,
1l Gemüsebrühe aufkochen darin 3 große Blöcke a' 150g Schmelzkäse (2x Sahne und 1x Kräuter) auflösen und 1 Becher Schmand unterheben
Pfanneninhalt in den Käsesud geben, mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Schleckerhaft lG Klaus

[Bio - logisch]

Bei uns gibt es heute ein Fantasiegemisch aus allem, was die Küche an Resten hergibt.
Ich habe: 2 Eier, eine Stange Wildwurst, eine halbe Packung geriebenen Käse, TK-Gemüse,...

Daraus werde ich zaubern: Nockerl machen, Zwiebel anrösten, Wurststückchen, ev. Gemüse und Nockerl dazu, mit einem Schuss Obers aufgießen und Käse darüber. Leider habe ich keinen Salat mehr dazu, aber ich fahre erst am Nachmittag einkaufen

[kraut_ruebe]

hopfensprossen

[luitpold]

hopfensprossen

wie genau maxt du das???
wieviel pflückst du da runter, nur die knospen oder wie lange triebe???
hab meinen auch schon auf dem speisezettel verplant.

lg

[kraut_ruebe]

bislang hatte ich immer die grünen triebspitzen genommen, ca eine handbreit lang.

diesmal hab ichs mit den weissen, noch unterirdischen probiert, die sind so um die 4 cm gross. angeblich wären die um soooo viel besser - ich hab da allerdings nix von bemerkt (meine grünen sind aber auch nie bitter - von daher lohnt sich die mehrarbeit mit buddeln find ich nicht).

nächste woche gibts dann die gewohnten grünen wieder.

[kraut_ruebe]

röhrlsalat (ist bei mir mit harten eiern), gierschsuppe und weil 'falscher' sonntag ist noch devils food cake

[Zottelgeiss]

@kraut_rübe: Du isst ja erstaunliche Sachen..... ...Bei den meisten Sachen, die Du hie und da erwähnst, weiß ich noch nicht mal ansatzweise, was das sein könnte....Was ist also Röhrlsalat??? Devils food cake?

Wir hatten Ostersamstag Falschen (Oster)hasen. Gibt's bei uns sonst nie, deshalb waren die Kinderchen angenehm überrascht von den versteckten Eiern:) Gestern Fritten und Fisch beim Fischer am See und mittags Kartoffeln mit Kräutersoße und hartgekochten Eiern.Heute Couscous mit grünen Bohnen und Raspelmöhren und hausgemachtem Joghurt.

Irgendwie mußten wir die ganzen bunten Eier ja auch wieder loswerden:)

Liebe Grüße,
Claudia

[kraut_ruebe]

devils food cake (macht teuflisch dick)

röhrlsalat heisst bei uns der salat aus jungen löwenzähnen und wird bei mir mit kleingehackten gekochen eiern vermischt, aber die erdäpfel die da auch rein sollten lass ich weg

[Zottelgeiss]

Teufelskuchen! Den kannte ich schon in der DDR! War der erste, den ich backen konnte:)

Löwenzahn gibt's hier noch nicht, aber vielleicht verrätst Du mir mal das Rezept???

Danke:)
Claudia