Speiseölvorrat!!!

[tobias]

es gibt für den gastronomischen grosshandel auch speiseöle in 5 bis 10l "tetra"-packs . ich weiss nicht wie man die genau nennt , wie tetra-milchtüten sind die nicht - das sind einfach feste kartons mit einer losen kunststofftüte mit zapfhahn dran - leere gebinde einfach auffalten , töte in gelbe tonne und rest ist altpapier . sicherlich weniger plastik als bei karnistern - und wesentlich weniger volumen . kenne die von www.broeli.de (da mal die 10ltr. box unter gebinde suchen , oder 700ltr ibc)
denke du brauchst sie nicht zum kochen , oder ? mein alter chef hat mit dem rapsöl reibekuchen in grossen mengen gebacken .

mfg tobias

[Thomas/V.]

bei uns reicht der Kanister nicht mal ein Jahr, zusätzlich kaufen wir noch billigeres Öl zum Braten, weil das "gute" wird zum Rohverbrauch oder Abschmecken verwendet, außerdem natürlich auch noch geschmacksneutrales Öl (SB) und kleinere Mengen Walnuß- und Sesamöl, für bestimmte Rezepte

frag jetzt bloß nicht, wie wir es fertig bringen, unser Gewicht zu halten

[Sabi(e)ne]

OT:

frag jetzt bloß nicht, wie wir es fertig bringen, unser Gewicht zu halten

FettARM essen macht dick.
Aber gesünder wäre auch ein nicht zu niedriger Anteil tierischer Fette, Schmalz macht wärmer im Winter als alle Pflanzenöle...

[DerElch]

zudem ist zwiebelschmalz auf roggenbrot unschlagbar lecker

[Sabi(e)ne]

Mach mal Bratkartoffeln mit echtem selbstgemachtem Schmalz (nicht das abgepackte hydrogenierte Zeugs), oder Berliner, oder eine amerikanische PieCrust, oder Grünkohl
Wobei etliche Sachen auch gut mit Rinderschmalz schmecken, wenn man Zugang zu Rinderfett hat.
Ich und der Mann stehen ganz deutlich eher auf der Tierische-Fette-Seite, wenigstens im Winter.
Mein Körper reagiert darauf ganz anders als auf Pflanzenöle....

[Thomas/V.]

ich muß wohl von Mittelmeerleuten abstammen

tierisches Fett in Form von guter Butter esse ich schon gern, aber Schmalz .... brrrr, gar noch mit Grieben
gegen eine Scheibe frisches Brot mit gutem Speck habe ich auch nichts, habe ich schon als Kind im Winter gern gegessen
ansonsten essen wir gern Salami, Knackwurst, Leberwurst, auch Enten- und Gänsefett in die Gemüsesuppe ist lecker

also ich denke, wir sind da recht ausgewogen , aber ins mediterrane Essen von Salat über Gebäck bis Braten gehört nun mal Olivenöl in Mengen, sonst schmeckts nicht halb so gut

Schwierigkeiten mit Warmhalten haben wir nicht, wir schwitzen eher, wenn wir mit dem Hund draußen waren, auch bei -10°

[Honigbiene]

Geht es dir nur darum, dass du das Öl in Plastikbhältern kaufst oder darin lagerst?

Mir wäre jetzt spontan eingefallen, dass du dir einen (Glas)Gärballon mit Edelstahlauslaufhahn zulegst und das Zeug einfach dort rein "kippst".Dann könntest du über den Auslaufhahn sozusagen abzapfen. Die gibt es auch in grüner Farbe, sodass das Öl dort lichtgeschützt ist und nicht so schnell ranzig wird.

Alternativ könntest du auch mal im Web schauen, wo bei euch in der Nähe eine Ölpresserei (oder wie man das auch immer nennt) liegt und dort mal lieb nachfragen, ob sie es dir gleich in so einen Ballon abfüllen können. (Die Gärballone sind im übrigen auch sehr stabil. Bei mir ist noch nie einer kaputt gegangen. Würde vllt auch eine sehr nette Deko in der Küche darstellen )

Grüße
Honigbiene

[exi123]

wir haben es in plastik 10liter kanister. kühl und dunkel stellen - hält quasi "ewig"
in die küche würde ich das ganze nicht stellen, ich stell immer nur den abgezapften 1 liter in die küche,...

[Benutzer 72 gelöscht]

hallo!

Sorry, ot (und ich denke, ich verstehe auch, wie es eigentlich gemeint war) - aber trotzdem.....

FettARM essen macht dick.

Das wär ja die Methode niemals zu verhungern!!
Nur gaaanz viel Gras essen zum Beispiel (ist doch fettarm)?

liebe Grüße!

[greymaulkin]

Mir wäre jetzt spontan eingefallen, dass du dir einen (Glas)Gärballon mit Edelstahlauslaufhahn zulegst und das Zeug einfach dort rein "kippst".Dann könntest du über den Auslaufhahn sozusagen abzapfen. Die gibt es auch in grüner Farbe, sodass das Öl dort lichtgeschützt ist und nicht so schnell ranzig wird.

Grüße
Honigbiene

OT: Wie kriegst du den Hahn in den Gärballon? Gibt's das zu kaufen? Wegen mal gucken.

Gruß, Bärbel