Wie sieht es mit Eurem Eingemachten aus?

[die fellberge]

JA im Backofen, auf das tiefe Blech kommt ein Küchentuch, darauf Wasser, da rein die Gläser- sie dürfen sich nicht berühren.

[65375]

Kann man nicht auch einfach die Deckel hinterher draufmachen? Mir wär das auch nicht geheuer mit den Deckeln im Ofen.

[die fellberge]

Nein kann man nicht!

Sie sollen doch einkochen- wenn du ein mulmiges Gefühl hast- lass es und koche mit Weckgläsern ein (übrigens der gleiche Effekt )

[wurzelsuppe]

Ich koche meine Schraubgläser immer in heißem (kochenden) Wasser aus, in der Hoffnung, dass sämtliche Keime absterben. Bisher leb ich zumindest noch und die Vorräte waren eh meist so schnell alle, dass sie kaum eine Chance hatten, schlecht zu werden

Ich hatte vor geraumer Zeit mal saure Bohnen gemacht. Auch sehr lecker, wenn man nicht mehr weiß, wohin mit den Bohnen ^^
Ansonsten kann ich Marmeladen empfehlen, allen voran Apfelmarmelade!

[nanda]

Wird langsam weniger.
Aber ich habe immer noch viel... Ist so schade, die Gläser aufzumachen.
Wie geht es euch damit?
Ich könnte sie immer aufheben... Für schlechte Zeiten. Und neue dazu stellen.
Bin wohl eher ein Hamster.

[65375]

Und irgendwann bist Du nicht mehr, und Deine Erben bestellen einen großen Kübel und werfen alles rein.
Also ich brauch immer Umtrieb. Hab bisher nur Gelee und Marmelade gemacht; diese Jahr solll's auch mal Gemüse sein. Aber das dsnn zum Essen. Und ab und zu Verschenken!

[Bunz]

Ja, das Hamstern ist auch so eine Marotte.
Vielleicht wird sogar mal ein medizinischer Begriff dafür erfunden
Meine erste Frau kaufte immer Wurst für den Fall, daß Besuch kommt. Wenn die Wurst genug "gealtert" war, konnte sie dann von der Familie gegessen werden, und für den imaginären Besuch wurde neue gekauft.
Hm.
So bin ich in diesen Jahren niemals in den Genuß von frischer Wurst gekommen.
Hm.
lg
Bunz

[Benutzer 72 gelöscht]

Ja, das Hamstern ist auch so eine Marotte.
Vielleicht wird sogar mal ein medizinischer Begriff dafür erfunden

Messie?

liebe Grüße!

[65375]

Ich glaube, Bunz meint, daß es einen eigenen Begriff braucht für das Anhäufen von Lebensmittelvorräten. Ich finde auch, man sollte den Gerümpelmessie vom Lebensmittelvorratsmessie deutlich unterscheiden.
Obwohl das oft zusammen auftritt.

[Thomas/V.]

Ich habe bis jetzt nicht ein Glas aufgemacht, wo der Inhalt irgendwie anrüchig gewesen wäre.
Und dabei habe ich nicht ein Glas wirklich eingekocht (also nach Vorschrift 2x halbe Stunde oder länger gekocht), sondern entweder nur heiß (nach einigen Minuten Kochen) eingefüllt oder nach Krabbes Rezept die Gewürzgurken nur roh eingefüllt und mit kochendem Sud übergossen und das 3x hintereinander gemacht.
Habe allerdings kein Obst oder Fleisch eingemacht, nur Gemüse (Gurken, Zucchini) oder Tomatensoße und Apfelmus und Apfelsaft.
Einzig die ganzen Tomaten, die ich versuchsweise eingekocht habe, waren wirklich 2x eine halbe Stunde im Kochwasser, weil sie ohne Konservierungsstoffe wie Essig, Salz und Zucker eingemacht wurden.