wir haben heute nun schon zum vierten Mal mit der Zubereitung unserer "Kaiserin" begonnen.
Es handelt sich um Bitterorangenmarmelade, die auch - durch mehrere Menschen verbürgt, die beschenkt wurden - für Nicht-Bitterorangen-Marmeladen-EsserInnen ich zitiere "eine Hammermarmelade" ist.
Und wir nennen sie auch deswegen Kaiserin (nicht nur wegen des hervorragenden Geschmacks), sondern auch wegen des Aufwandes, den so hohe Herrschaften nun mal für sich beanspruchen. Das ganze Prozedere nimmt 2 Tage in Anspruch, um das Pektin auch selber aus dem Albedo auszukochen.... Naja, Ihre Hoheiten brauchen halt so Aufmerksamkeiten.
Als wir uns das erste Mal daran gewagt hatte, war während der Arbeit das einstimmige Credo NIE WIEDER!!
Jedoch nach der ersten Verkostung war klar, wir müssen unbedingt schauen, wo es noch Bitterorangenbäume gibt
. Gar net so einfach, weil die meisten schon gerodet sind, werden ja nicht verwendet, stehen eigentlich nur im Weg herum....Unsere letzte Bitterorangenbäume-Jagd war jedoch erfolgreich und morgen wird das Ergebnis in Gläser einziehen.
Liebe Grüße
) und dann auch bis zum nächsten Tag ziehen gelassen.
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