Salatgurken haltbar machen?

[Hotzenwalder]

Hallo. Da die Salatgurken jetzt sehr gut wachsen, wer möchte mir ein paar Vorschläge zur Haltbarmachung bzw. Rezepten machen ? Was kann man mit Salatkurken machen ausser roh mit Brot essen oder Salat? Danke im Voraus..

[Manfred]

Wenn sie dir über den Kopf wachsen, nimm sie klein ab um mach Essiggurken draus. Die Pflanzen bilden um so schneller neue Früchte.
Einfrieren und dann für Schmorgurkengerichte verwenden geht auch. Sind aber nix besonderes mehr.

[Thomas/V.]

also neben Salat mache ich noch Zaziki, hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank
ansonsten würde ich http://www.mamas-rezepte.de/rezept_Eing ... 5-687.html machen

warm als Schmorgurken essen wir sie auch gerne, paßt gut zu Fisch mit Kartoffeln

[Saurier61]

Hallöle,

eingelegte Gurkenscheiben für Gurkensalat

http://www.selbstvers.org/forum/viewtop ... 150#p24102

so muss ich das nicht noch mal schreiben

Lieben Gruß von
Helga

[Hotzenwalder]

Hallöle,
eingelegte Gurkenscheiben für Gurkensalat
Lieben Gruß von
Helga

Genial, Das hatte ich gesucht, danke !!
Das werde ich probieren.
Danke auch für die anderen Vorschläge!

[Margit]

Ich hatte letztes Jahr zu viele Gurken. Hab sie alle zu Senfgurken verarbeitet, das geht auch mit schon großen, leicht gelblich werdenden.
Rezepte gibt es bei http://www.chefkoch.de unzählige.
Je nachdem, wie knackig oder weich man sie möchte, einfach kurz oder länger aufkochen oder das Aufkochen ganz sein lassen und einfach mit heißem Sud übergießen.
Ich hab sie nicht gekocht, nur übergossen und fest verschlossen in Twist-off-Gläsern.
Schmecken super, waren auch ganz schnell gemacht und werden gern gegessen.

Liebe Grüße, Margit

[Moosi]

kann ich wirklich empfehlen ....http://www.chefkoch.de/forum/2,15,32535 ... sauer.html

LG Moosi