Die schönen Momente des Selbstversorgerlebens

[Oli]

Eigentlich könnte man das auch in der SV-Ärger-Rubrik schreiben, aber was solls:
Wir keltern in kleinem Rahmen Äpfel für den Eigenbedarf, jedes Jahr ein paar Flaschen, das Meiste trinken wir frisch aus der Kelter.
Für die EInlagerung nehmen wir Flaschen mit Schraubverschluss und füllen heiß ab. Leider ist unser Platz begrenzt, so dass wir die Reste vom Vorjahr spätestens im Herbst getrunken haben sollten. Dabei ist uns letztes Jahr offenbar eine Flasche entgangen, jedenfalls fand ich gestern Eine, auf der stand 2016.
Erst mal auf den Deckel gedrückt: nix bewegt sich, also hat der Unterdruck wohl gehalten.
Ein Blick von der Seite - kein Schimmelbelag zu sehen - , also vorsichtig aufgeschraubt:
Normal wäre jetzt ein Knacken gewesen, wenn die Luft einströmt und der Deckel hochfedert - stattdessen zischt es, ganz ohne Knack, und selbst als der Deckel ab ist, zischt es leise weiter - und schäumt!!
Was dann aus der Flasche kam, war der beste Apfel-Cidre, den ich je auf der Zunge hatte , und ich war sehr froh, dass die Flasche den Druck ausgehalten hat , aber ich habe leider keine Ahnung, was wir 2016 falsch bzw, richtig gemacht haben, um dieses Ergebnis zu erzielen

Oh Klasse, das hatte ich einmal mit rotem Traubensaft, den eine Bekannte testweise unter Öl luftdicht abgefüllt hat. Flasche stand im Kühlschrank und der Saft fermentierte schön langsam vor sich hin. Irgendwann wollte ich wissen, ob diese Saft-unter-Öl-Methode funktioniert hat und voilà, das Zeug war sowas von lecker. Ich bin ja nicht so eine Sekt-Tussi, aber das schmeckte wie ein süffiger, roter Sekt.

[Oli]

Mhhh, vielleicht könnten wir sogar einen Reiser (Reisig? wie heißt es richtig?) davon mitnehmen und irgendwie die (unbekannte) Sorte retten... grübel?
Für Tipps bin ich dankbar

Wenn du im Winter noch Reiser schneiden kannst, kannst du sie zu Schwerdtfegers bringen, das ist die Obstbaumschule mit den alten Sorten hier nebenan bei uns. Ich würde noch Fotos von den Birnen machen und das Gewicht aufschreiben, vielleicht weckst du Interesse.
Wenn du im Winter nicht mehr rankommst, ruf' doch einfach mal da an und schildere deine Situation, die sind ansprechbar.
Wir haben auch schon ein Backup unserer Birnbäume da machen lassen.

[Zaraahsoka]

Danke, Oli und 65375,
das ist ja echt interessant! An den Baum und somit auch an Reiser kommen wir auf jeden Fall noch ran, noch sind wir ja im alten Haus
Und Photos von Früchten und Baum sind auch eine super Idee, wird gleich erledigt

[Lebendigkeit]

Ich werd grad erschlagen mit ungespritztem Obst von den Nachbarn und Tonnen von selbst gesammelten Esskastanien und Walnüssen. Eigentlich bin ich schon seit Wochen nur noch am Früchte entsaften, Sirup kochen, Nüsse schälen, Esskastanien schälen und einfrieren.
Wie gut, dass dieses Jahr kein gutes Pilzjahr ist, sonst müßt ich noch Nachtschichten einlegen...

[Taraxacum]

Früh am Morgen, wenn die Sonne blutrot über dem Bodennebel aufsteigt, in Hintergrund die ersten Hähne krähen und die Kirchturmuhr leise schlägt, dann möchte man die Zeit ein wenig anhalten und diese Idylle tief in sich aufnehmen.

[Oli]

Ja
Ich bin heute morgen extra ein paar Mal angehalten und habe die Bilder genossen. Rechts hingen die Nebel über den Feldern und zwischen den Baumebenen, links schien die Sonne durch das bunte Herbstlaub, die Allee sah aus wie gemalt und am Boden glitzerten noch die Eiskristalle der Nacht.

Ich liebe den Oktober wie keinen anderen Monat.

[hobbygaertnerin]

So insgesamt, es ist ein schönes Leben, wenn man viel mit eigenen Händen machen , im Jahreskreis und Lauf der Natur mitschwingen und zu einem grossen Teil auch damit leben kann.

[kraut_ruebe]

apfelduft im ganzen auto

gestern hat mir ein kunde 3 kübel voll äpfel für die schaferl mitgegeben, die hatte ich über nacht im auto belassen. jetzt duftet das auto wie ne apfelplantage

[65375]

Ich hab mal extra Quitten monatelang im Auto gelassen, weil's so gut riecht. Ein oder zwei reichen ja; die dürfen dann auch vergammeln. Riecht ja erstaunlicherweise nicht gammelig.

[Buchkammer]

Heute Herbstwetter - also Innendienst. Fast alle getrockneten Kräuter abgerebelt und dabei ein paar mal ordentlich genießt.

Ist aber auch zu verlockend, die Nase in die Schüssel abgerebeltes von Salbei, Rosmarin, Melisse, Pfefferminze, marokkanische Minze, Eberraute, Minz- und Zitronenverbene oder ... zu stecken.
Der Winter kann kommen - die Vorratsgläser sind mit Tee gefüllt und ein paar Kräuterstengel hab ich zum Verräuchern aufgehoben.