Spinat einfrieren

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Hola beisammen,
im Frühjahr säe ich auf Beeten, die später mit beispielsweise Tomaten bepflanzt werden sollen, breitwürfig Spinat. Ich kann die Tomaten dann in den Schutz des Spinates pflanzen. Mit der Zeit ernte ich den Spinat dann ab indem ich die Pflanzen abschneide und die Wurzeln für die Regenwürmer im Boden belasse. Pflanzen die in Blüte schießen werden abgeschnitten und als Flächenkompost liegen gelassen.Da es immer zuviel Spinat auf einmal zu ernten gibt, friere ich diesen ein. Ich verwende nur die Blätter (den Rest bekommen die Hühner) die ich blanchiere, in kaltem Wasser abkühle und mit den Händen zu Kugeln forme. Diese lege ich auf ein mehrfach zusammengelegtes Tuch um noch Wasser zu entziehen. Nach einer Weile kann ich dann die Kugeln in Beuteln einfrieren, was den Vorteil hat, dass ich nur die Menge entnehmen kann, die ich brauche.

[stoeri]

Hallo fuete

Genial! Danke!!

Blanchieren ist ja nur ganz kurz in kochendes Wasser geben und anschließend in Eiswasser oder?