Was habt ihr heute geerntet?

[centauri]

@Ihno @Olaf
So Mache ich den Essigsud meistens für viele eingelegte bzw. eingekochte Gemüse.
(7 1/2 kg Gurken)
1125 ml Essig 10%iger
9 Liter Wasser
180 g Salz
600 g Zucker, Menge nach Geschmack (bei Senfgurken/Zuccini mach ich etwas mehr)
12 EL Pfeffer, schwarz/ganz
30 Lorbeerblätter
Eine Schüssel frische Kräuter aus dem Garten (alles außer Salbei, Rosmarin, Koriander)
3 große Zwiebel(n), große Würfel
10 EL Senfkörner
10 Stängel Dill, frische Dolden
evtl. Chili Schoten oder gehackt
Bei schnellen Einlegegurken/Gurkenstücken mache ich das so:
Gurken waschen und einpieksen (bei Einleger)
Gurken schälen und in Stücke schneiden (bei Land oder Salatgurken)
Gurken schichtweise in ein Gefäß schichten.
Bei jeder Schicht eine Lage frische Kräuter und Lorbeer dazwischenlegen
Aus Wasser,Essig, Salz, Zucker, Pfefferkörner, Zwiebeln, Senfkörner und Chili einen Sud kochen.
Den kochenden Sud mit den Zwiebeln über die Gurken schütten.
Tipp: Gefäß groß genug wählen damit die Zwiebeln noch mit rein passen.
Abdecken,dunkel und kühl stellen.
Im Kühlschrank 14 Tage haltbar. Länger ging gar nicht da wir scheller waren.

[hobbygaertnerin]

@centauri,
Danke fürs Rezeptreinstellen, kann ich auch gut gebrauchen.
Hab heute einiges an Himbeeren, Johannisbeeren geerntet.
Seit ich unsere alten Johannisbeerbüsche radikal zurückgeschnitten und mal wirklich gut gedüngt habe, macht die Ernte auch wieder Freude.

[Herbstelfe]

@centauri Über 7kg Gurken und 10l Flüssigkeit? In was für ein Gefäß machst Du das? Und wie kriegst Du das in den Kühlschrank? Und wie isst Du das in 14 Tagen auf?
Ich mein....
Alter!!!

[kraut_ruebe]

marillen. seit tagen marillen. berge von marillen. und die ersten klaräpfel, die sind leider nicht so viele, aber ein paar kübel voll werdens schon werden.

[centauri]

@centauri Über 7kg Gurken und 10l Flüssigkeit? In was für ein Gefäß machst Du das? Und wie kriegst Du das in den Kühlschrank? Und wie isst Du das in 14 Tagen auf?
Ich mein....
Alter!!!

Grundsätzlich ist das meine Grundbrühe für alles.
Ich koche damit auch mein Gemüse ein.
Und wenn ich z.B. 10 Landgurken ernte sind das ja schon mal ca. 7 kg.
Da werden erst mal zwei 5 l Gläser schnelle Gurken gemacht.
Kleiner Tipp noch; wer weniger oder mehr braucht kann das auch runter bzw. hoch rechnen.
Ist eben ein Rezept von früher. Da haben die Leute noch mehr eingekocht, nicht so wie heute wo so mancher wegen 2 Glas Bohnen einkochen die ganze Küche einsaut.

[Herbstelfe]

Sorry, war auch gar nicht böse gemeint. Ich hab nur bei der Menge gestaunt und mich gefragt, ob ich ein Gefäß mit dem Volumen zum Einkochen hätte...

Klingt aber auf jeden Fall lecker. Würd ich auch mal ausprobieren, nur in kleinerem Maßstab

[centauri]

Sorry, war auch gar nicht böse gemeint. Ich hab nur bei der Menge gestaunt und mich gefragt, ob ich ein Gefäß mit dem Volumen zum Einkochen hätte...

Klingt aber auf jeden Fall lecker. Würd ich auch mal ausprobieren, nur in kleinerem Maßstab

Hab mich jetzt auch nicht angegriffen gefühlt.
Nur heute früh bin ich in den Garten gegangen und habe Einlegegurken geerntet. Hab die über die Waage geschoben und dann musste ich über deinen Post nachdenken.
Wenn du jetzt auf 200 Gramm erraten würdest wieviel( ) kg Gurken ich heute geerntet hab dann haste was gut!

[Benutzer 72 gelöscht]

Kirschen!!

(edit: gestern geerntet, heute gegessen....)

haben wir schon selber geerntet, aber nicht von unseren Bäumen

(mit Erlaubnis des Baumbesitzeres, ein entfernter Verwandter, er freut sich, wenn wir ihm die Arbeit abnehmen.....)

Aber sooooo lecker und jetzt sind meine Finderspitzen und Zähne dunkelrot, weil diese Kischen extrem viel Saft haben.
mmmhh - ob aus den Kernen was wird?

[centauri]

Klar, ein Kirschkernkissen!

[centauri]

Wie schon wo anders geschrieben 3,9 kg Bohnen.
Frühs schon mal 2 Gurken.
Und da Kleinclaudi grade zu ihrer Mutter gefahren ist habe ich noch 2 Gurken, 4 Paprika, 2 Salat und einen Kohlrabi geerntet. Von den Bohnen hab ich dann auch noch welche mitgegeben.
Dann muss ich nicht alle einkochen.