Was gibts denn heute so...

[Gartenzwerg]

Heute habe ich zum ersten mal Döner selber gemacht. Bin eigentlich nicht so der Döneresser. Aber ich muß ja meinen Dönergrill auf alles Testen.
Und wie es mit ersten Versuchen so ist: es hätte besser sein können. Ich denke ich brauche Fleisch mit etwas mehr Fettanteil. Es war ein bisschen trocken.
Aber das bedeutet nur das ich weiter ausprobieren muss.

MFG Jan

[Olaf]

Ich glaub, ich koch grad was ziemlich endgeiles.
Grob daran orientiert:
http://www.kochbar.de/rezept/360496/Sch ... eisch.html
Also eigentlich ists ja ne Art Gulasch, und statt Klöße oder Kartoffeln gibts eben Bohnen, irgendwie ist ja alles das gleiche, wenn man das Prinzip kapiert hat.
Meine Frau war eh beim Metzger unseres Vertrauens gestern und hat auf Verdacht Rind mitgebracht, mehr als in dem Rezept. Ob ich kochen wolle, sie hätte eh keine Zeit.
Google goggle...
Klar, gerne.
Gut: Schwarze Bohnen? Haben wir. Leider nur noch so 150 gr. Vergiss es!
AAAAber, wir haben ja noch meine tollen Prunkbohnen. Passt. Vielleicht
Gewürze, klar gekaufte, aber haben wir alles.
Biozitrone? Hallo, mehr Bio geht nicht...na doch, wir nehmen Kunstdünger. Aber es sind grad wieder welche reif.
Zimt fällt aus, weil ichs nicht mag, Orange fällt aus, weil ichs nicht habe.
Also kurz: Eigenes können wir an einer Hand abzählen, und ich könnt mir sogar noch nen Finger absägen:
Bohnen
Zitronen
Lorbeer
Chili
Um den Finger dranzulassen, müsste ich an den Rotwein ran, aber den verteidige ich wie ne Wölfin ihre Jungen, der soll noch lagern!
Also muss ein Rest von teurem von Schwiegerpapa herhalten.
Sei´s drum:
Wohl durchs Kurkuma und die Zitrone, vielleicht auch den Kreuzkümmel, es riecht toll, die "Soße" schmeckt toll. Die Bohnen hab ich noch nicht drin.
Die Prunkbohnen hab ich nur 40 min gekocht, ich wusste, dass die schwarzen länger brauchen, die sind mir schon zu weich jetzt, naja, geht noch grad so.
Aber die hab ich auch noch nicht reingekippt, dann muss ich ev. noch mal nachwürzen, bislang sehr überzeugend.
Jetzt muss das Fleisch doch weich sein????
LG
Olaf

[christine-josefine]

schon gespeichert
werde ich nächste Woche kochen
hab heut 10kg falsches Rinderfilet gekauft

[sybille]

Olaf, das Rezept hast Du wirklich gut gefunden! Das habe ich mir gespeichert zum nachmachen.

[Olaf]

*lach*
Freut mich ja, wenn das interessant klingt. Hab jetzt auch die Bohnen schon drin....ich bin zufrieden.
Meine Frau strolchte anfangs ja um mich rum wie ne rollige Katze, "Ach, das riecht aber lecker!"
"Hau doch mal ab, ich hab doch grad erst angefangen!"
Mieser Versuch: "Du kochst richtig gut!"
"Ja, weiß ich, Du auch. Hau jetzt ab, die Jungs warten schon!"
In der Küche kann es nur einen Chef geben!
Zum Glück hatte sie jetzt Bandprobe, es klingt, als seien die fertig, und ich bin auch fertig.
Ich glaub, es ist gut....
LG
OLaf
Foto: Ja, mit schwarzen Bohnen wäre es sicher schöner, war auch noch nicht wieder aufgekocht....

[Walli]

Echt lecker,
ich hatte letzten Sonntag auch was tolles mit Bohnen und Rindfleisch,
war echt lecker.


Heute gibt es Ente mit Milchsaurem Rotkohl und entweder klöße oder Rösti dazu

Gestern gab es Sauerkraut-Knöpflepfanne mit Zwiebeln und käse,
Knöpfle habe ich selbst gemacht und Sauerkraut natürlich auch

[hobbygaertnerin]

Bei uns gabs heute Rinderbraten vom Bürgermeisterstück-
an der Sosse habe ich mit Gewürzen rumgebastelt, hoffentlich bringe ich das nächste mal auch wieder so einen Geschmack zusammen.
Spätzle gleich die dreifache Menge Rest wird eingefroren, Karottengemüse und Zuckerhutsalat,
als Nachspeise Joghurt/Sahne mit roter Grütze.

[mot437]

sauerkraut mit wildchwein und kartofffeln

[Zottelgeiss]

Lammseite und Putenunterschenkel (von smallfarmers Puten), Reispfanne
glutenfreie Waffeln, Kakao

[Gartenzwerg]

An dem besonderen Tag heute (auch wenn er nur Komerz ist) gab es ... Tomatenherze