Gärtopf schimmelt unten am Boden aber von außen

[Tascha]

Hallo, da ich beim suchen Nichts gefunden habe probier ich es über diesen Weg.
Mein Gärtopf schimmelt von unten außen in schönen bunten Farben(grün,weiß, grau und sogar leicht gelb). Hatte vor ein paar Wochen zum ersten Mal versucht Sauerkraut zu machen, leider nichts geworden (mein Fehler). Da hab ich schon festgestellt das von unten Schimmel dran war. Dachte liegt daran das ich ein Handtuch darunter gelegt hatte und es evtl noch feucht war(vorher hat derTopf meine Arbeitsplatte verkratzt ).Hatte alles mit Essig und heißem Wasser abgespült und danach schön so stehen lassen das viel Luft zum trocknen ran kommt. Wollte jetzt nochmal einen Versuch starten und gesehen das der Schimmel wieder dran ist
Kennt das jemand? Was kann ich machen? Freu mich über schnelle Lösungen hab ein paar Kohlköpfe zum verarbeiten hier liegen.
Gruß Tascha

[aron]

Schimmel braucht Feuchtigkeit zum wachsen, solang der nur außen dran ist sehe ich kein Problem für den Inhalt des Gärtopfs!

[Tascha]

Da er luftig stand, hab ich halt Angst das der von innen irgendwie undicht ist und sich vollgezogen hat. Wie kommt da sonst Feuchtigkeit hin? Werds wahrscheinlich einfach nochmal probieren müssen.

[centauri]

Ich würde den Topf erst mal entkeimen, und mal schauen ob er wirklich dicht ist.
Weis ja nicht wie groß der ist. In einen großen Topf stellen und durchkochen.
Beim abstellen würde ich ein Gitter unterlegen damit von aussen Luft dran kommt.

[Tascha]

Danke. Gute Idee mit dem Auskochen. Ist n 5l Topf aber der müsste in die Einkocher(zum Bier brauen) von meinem Mann passen.

[Wicheler]

Hallo,

wenn der Topf leer ist, dann fön ihn doch unten mal schön trocken, füll ihn mit Wasser und stell ihn auf saugendes Papier (Zeitung oder so), dann siehst du doch, ob die Feuchtigkeit von innen kommt.

Manchmal hat die Glasur feine Risse, da zieht dann Feuchtigkeit ins Material ein und tritt am Boden ( ist doch ein Steinguttopf?) der oft nicht glasiert ist, aus.

Früher wurden solche feinen Undichtigkeiten mit Wasserglas abgedichtet. Ich weiß aber nicht genau, ob das heute noch als Lebensmitteltauglich eingestuft ist.
Hier----> http://www.honigweinkeller.de/Met/trinkhorn.htm (ganz unten) wird es zum Versiegeln von Trinkhörnern benutzt, dürfte also ok sein.

[Tascha]

Guter Tip Danke.
Ja ist ein Steinguttopf.
Mein Mann als Chemieingenieur konnte auch gleich was mit Wasserglas anfangen(kann sogar sein das er an Reste kommt). Würd mich auch echt ärgern wenn ich den nicht benutzen könnte, hab ihn ja extra gekauft.
Erst mal auskochen und dann teste ich ob er dicht ist.

[greymaulkin]

Danke. Gute Idee mit dem Auskochen. Ist n 5l Topf aber der müsste in die Einkocher(zum Bier brauen) von meinem Mann passen.

Also wenn mein Mann versuchen würde, irgendwas egal was in meinem Braukessel auszukochen... ach, lassen wir das.

Gruß, Bärbel

[viktualia]

Vielleicht reicht ein tiefes Backblech zum auskochen; wenn ich es richtig verstanden habe, geht es erst mal nur um den Boden des Topfes....
Und ja, ich würd auch erst mal die Dichte überprüfen, wie Wicheler es beschrieben hat.
(`Hab keine Ahnung von Sauerkraut, nur von Tontöpfen.)

[lianehomann]

Feuchte Hitze im Backofen reicht, ist sogar besser als auskochen. Unten aufs Backblech genug Wasser geben, so dass sich heisser Wasserdampf entwickelt.