Sauerampfer einlegen, wie?

[Baumfrau]

Hab' gestern in einem russischen Laden eingelegten Sauerampfer gesehen, offenbar in einer Wasser-Salz Lösung.

Da ich hier noch viel Sauerampfer stehen habe, würde ich den für den Winter auch gerne einlegen.

Rezepte habe ich im web erfolglos gesucht. Vielleicht hat eine/r von euch ja eine Idee?

Herzliche Grüße
Regina

[centauri]

Ja das wird in Salzlake eingelegt.
Da hilft dir sicher diese Seite!
http://www.historisch-kochen.de/gemuese-in-salzlake/

Lg