Was habt Ihr heute eingemacht?

[Jul]

Zwei Ladungen Marmelade aus kanadischen Baumheidelbeeren (oder so ähnlich) und roten Johannisbeeren gekocht.
Schmeckt wie Kirschmarmelade
Außerdem die erste Himbeermarmelade.

[fuxi]

Zitronenschalen in 96-Prozentigem. Wird dann in Kürze Limoncello

Hui. Hast du davon das Rezept? Bzw. wieviel Zucker kommt dazu?

[strega]

Hui hui!

Den ersten Limoncello hab ich so ungefähr nach diesem Rezept gemacht:
http://www.portanapoli.de/rezepte/limoncello

Inzwischen nehm ich viel weniger Zucker, so gut die Hälfte von den 700 Gramm, die sie da nennen, aber das ist Geschmacksache, ich bin auch berühmt dafür, den Caffe ohne Zucker zu trinken... Und auch keine grünen Zitronen, alles sattgelb. Es geht auch mit weniger als 12 Zitronen, aber weniger als 8 sollten es auch nicht unbedingt sein. Beim Zitronenschälen unbedingt darauf achten dass nur die gelbe Aussenschale reinkommt, möglichst nichts vom inneren Weissen, das wird sonst ziemlich bitter (kannst ja dann noch Wermut reinpacken oder so was und dann wirklich ganz wenig Zucker, dann gehts als Magenbitter durch )

Dunkel stehen muss er meines Erachtens auch nicht unbedingt.

Mit einem Liter Wasser plus Zucker auf den 96 Prozentigen bekommste immer noch ein ziemlich gut umdrehendes Getränk, ein wenig weniger drehend wirds mit 1,5 Liter Wasser.... aber ich hab einen Limoncello nach dem Essen gern fruchtig und stark und eisgekühlt

In Deutschland ist hochprozentiger Alk meines Wissens sehr teuer, hier gibts ihn für 13 Euro den Liter im Discounter, ist ein Volkssport hier, alle möglichen Drinks selbstzumachen, Mirto im Winter ist das Nationalgetränk, mit Myrtenbeeren, oder dann im Sommer Brombeerlikörchen oder wilde Pflaume....

Viel Spass

[fuxi]

Vielen Dank

[Benutzer 2354 gelöscht]

Erdbeeren nach Sibirien verfrachtet
Alkohol in der Apotheke je nachdem ob jetzt für Medizin oder zum Spaß unterschiedlich teuer . Auch Unterschiede je nachdem welcher Apotheker.

[Jul]

Hier gibts den Alkohol beim Penny, wie Strega schon geschrieben hat ist der nicht besonders teuer.

Ich hab heute eine Mischung aus roter, weißer & schwarzer Johannisbeer, Himbeer und Jostamarmelade gemacht. Ist lecker geworden^^
Die Marmeladensaison rollt

[MeinNameistHASE]

Am Samstag 21 Gläser Erdbeer pur und noch ein paar Gläser Erdbeer-Rhababer. Die ersten Johannisbeeren sind auch schon reif gewesen und wurden zu kaltgerührter Marmelade verarbeitet.

Jetzt ist erstmal Luft/ Zeit um mich dem munter wachsenden Unkraut zu widmen...

[moorhexe]

ich habe massenhaft holunderblütensirup gemacht.

[lianehomann]

Ach man, nun hab ich schon wieder die Zeit fürs Holunderblütensirup verpasst. Soviel im Garten rumgeschafft, dass ich das Einmachen mal wieder vergessen hab. Doof.

[Elfe]

Bei euch gibt es noch Holunderblüten? Mein Strauch ist schon über und über mit kleinen grünen Beeren ... Holunderblüten hab ich diese Jahr nur getrocknet für Tee.

Heute hab ich 3,5 l Johannisbeersaft gemacht.