Was sind eure liebsten Grillmarinaden?

[Landfrau]

In den Fleischtheken wird Fleisch übrigens deswegen mariniert angeboten, weil man aufgetautes Fleisch dann nicht als aufgetautes Fleisch auszuweisen braucht, es handelt sich mariniert formal um eine Zubereitung.
Verkaufte man es ohne Marinade, müsste man darauf hinweisen, dass es schon eingefroren war.
Clever, gell? Und der Kunde Doofmann denkt wieder, er bekäme mit der Marinade etwas Komfort und Geschmack beim Einkauf beim Koofmann euine Dreingabe.

Gutes Fleisch braucht keine Marinade.
Nur Öl zum Einpinseln, dass es nicht am Rost haftet und evtl. ein paar Körnchen Salz.

L.

[sybille]

In den Fleischtheken wird Fleisch übrigens deswegen mariniert angeboten, weil man aufgetautes Fleisch dann nicht als aufgetautes Fleisch auszuweisen braucht, es handelt sich mariniert formal um eine Zubereitung.
Verkaufte man es ohne Marinade, müsste man darauf hinweisen, dass es schon eingefroren war.

Das müsste doch eigentlich mittlerweile allgemein bekannt sein.

Gutes Fleisch braucht keine Marinade.
Nur Öl zum Einpinseln, dass es nicht am Rost haftet und evtl. ein paar Körnchen Salz.

Das sehe ich genauso! Fleisch würze ich eher sehr wenig da ich den Fleischgeschmack an sich haben möchte.

[Sabi(e)ne]

Einspruch, Euer Ehren - wer einen Mann hat, der im Sommer jeden Tag gerne grillt, der darf auch nach anderen Geschmacksnuancen suchen und sie finden.
Und immer nur Halloumi für mich statt Fleisch, ohne alles, bringt es auch nicht, zumal ich von Grillgemüse nur Hunger kriege.
Deshalb ja die Marinadenfrage - es geht nicht um gefroren&aufgetaut, sondern um Abwechslung.
Und ich bin da schon sehr leidensfähig....

[kraut_ruebe]

honig mit eingelegten bitterorangenschalen (ersatzweise honig oder ahornsirup mit dem saft einer orange und ev. einem löffel orangenlikör)
etwas zimt
etwas muskat
ein paar flocken bunter pfeffer

fleisch oder obst angrillen und kurz vor fertig mit der glasur bestreichen und fetiggrillen

[Olaf]

Fleisch einölen?
Also auch das hat mein Vater gemacht.....aber...war da nicht was?
Phenole?
Also die wenigsten werden einen Grill haben, wo die Glut an der Seite ist.....ich bin noch am Basten bei meinem "Multifunktionsgrill", eine Betaversion hat halbwegs funktioniert, ist aber für mal so auf die Schnelle zu umständlich. Für den Drehspieß hätt ichs aber gerne. Dann kann man das Fett auch auffangen und für ne Soße verwenden.
Und @ Sabine: Bei uns ists umgekehrt, Cristina kann jeden Tag grillen.
Sie grillt aber auch viel "Grünzeugs".
Das mit Honig von Angela werd ich ihr mal vorschlagen, kann ich mir gut vorstellen....
LG
Olaf

[poison ivy]

omg
keine Ahnung, wann ich das letzte mal gegrillt hab, vor 2002
Grillen entzieht sich meinem Verstaendnis
momentan sind 2 Schweinelenden im Raeucherer

BBQ Sauce mach ich selber, in der kaeuflichen ist viel zu viel Zucker und Dinge, die ich nicht aussprechen kann
wobei ich mag, was die Gestalten im Westen als GA-hot-mustard bezeichenen
und wir hier als honey-mustard,
aber bitte im Gegensatz zum Std-BBQ-Schuppen nicht mit yellow mustard
sondern mit reichlich grobem Senf und nur so wuerzig,
dass sie keine Loecher in hypothertische Plastik-Teller brennt

[der.Lhagpa]

@ Poison Ivy :
Wenn Du nicht grillst- wofür machst Du BBQ-Saucen?

[poison ivy]

zB fuer die 2 Schweinelenden, aus'm Raeucherer
was hat BBQ mit Grillen zu tun?

[fuxi]

was hat BBQ mit Grillen zu tun?

Köstlich.


(Meinst du das ernst? In dem Fall möchte ich nicht über deine Unwissenheit lachen, sondern abhelfen BBQ => barbecue =>Übersetzung "barbecue"<<)

[der.Lhagpa]

Danke, Fuxi. Ich wollte darauf nicht eingehen.