Paleo und Primal-Rezepte

[kraut_ruebe]

weihnachten kommt

paleo kekse

[Angie]

Danke!

[poison ivy]

almond flour, stevia, almond extract ist 'Paleo'

echt?

[kraut_ruebe]

ja, nüsse aller art und beschaffenheit (nur keine erdnüsse, weil die keine nüsse sind) und kräuter aller art sind paleo.

[Angie]

almond flour, stevia, almond extract ist 'Paleo'

echt?

Das was wir als die Pflanze kennen ist paleohttp://de.wikipedia.org/wiki/ Das weiße Zeugs was als Stevia verkauft wird ist nicht paleo http://www.zeit.de/wissen/gesundheit/20 ... ckerersatz

[kraut_ruebe]

ich möchte einen ricotta-mandel-kuchen backen.

im rezept stehen 2 EL stärkemehl. weiss jemand welche aufgabe das bissl stärkedings erfüllen soll?

mir gehts drum das zu ersetzen, ich hab sowas nicht und wills auch nicht haben, gemahlenen affenbrotbaum oder wie diese alternativprodukte alle heissen hab ich auch nicht

[poison ivy]

2EL sind in dem Fall deutlich mehr als 'ein bischen'
das bindet Deinen Kuchen,
sonst faellt Dir das restliche Zeug mehr oder weniger einfach auseinander
alternative Bindung waere zB Ei
in vielen Rezepten Ei + Staerke

wieso willst Du "sowas" nicht haben?
was ist an Staerke so hmm anstoessig, dass Du's nicht benutzen willst?
kannst ja sogar aussuchen, ob das Zeug jetzt aus Mais, Kartoffeln, Cassava oder sonstwas stammt

[kraut_ruebe]

danke.

stärkemehl ist nicht paleo, deswegen will ich drauf verzichten. wenns nur wegen dem zusammenhalt ist mach ich mir nicht so die sorgen, im rezept sind drei eier drin, da nehm ich dann 2 bis 4 löffel kokosmehl (2 als ersatz für die stärke und was noch fehlt dadurch dass ich den zucker durch honig ersetze) damit das nicht zu dünnflüssig ist und gut ist.

[poison ivy]

verzeih, wenn ich als Paleo/Primal/whatever nur bedingt Wissend, komische Fragen stell
wen ich nicht frag, werd ich's nie wissen und schon gar nicht verstehen

Kokosmehl ist Paleo, aber Kartoffelstaerke nicht? *kopfkratz-nichtversteh*

naechste Frage
wachsen bei Dir Kokospalmen?
wachsen bei Dir Kartoffeln?

[kraut_ruebe]

kokos, egal wie, ist paleo.
kartoffel, egal wie, ist nicht paleo. mais wärs noch weniger.

kokos wächst hier nicht, ricotta und andre milchprodukte auch nicht am hof (und ein haufen andrer kram auch nicht). ich hab nix dagegen dass andre geld an mir verdienen, für das erfüllen meiner qualitätsansprüche haben die sich das verdient. mögen sie gut leben damit