Was gibts denn heute so...

[Luna]

Wir kochen ja immer abends und sonntags auch mal aufwändiger.
Da ist dann auch eher Muse für Fotos.
Bei schönem Wetter natürlich draussen.
Heute gab´s Lammrücken in Kräutersosse mit Späzle und gemischten Salat.
Späzle und Salattomaten sind gekauft, Rest vom Hof.

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Zum Nachtisch ein Stück Träubleskuchen (die jetzt bei uns auch
endlich reif sind).

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[Thomas/V.]

heut Mittag gabs Stifadho aus dem letzten Kaninchen vom Vorjahr und Kartoffeln, abends Brot mit Feta-Aufstrich und den ersten Salat aus den eigenen Tomaten und Gurken

@ Luna: sieht sehr lecker aus Warum machst Du Spätzle nicht selber? Was sind "Träuble"? Johannisbeeren?

[becks]

Fisch und dazu komplett selbst gepflückten Salat mit Pflücksalat, Rucola, Schnittlauch, Petersielie und Cocktail-Tomaten

[Luna]

[...] @ Luna: sieht sehr lecker aus Warum machst Du Spätzle nicht selber? Was sind "Träuble"? Johannisbeeren?

Ja, Träuble heissen im Schwäbischen die Johannisbeeren. Spätzle mach´ich schon manchmal selber, aber mir graut´s häufig vor dem Reinigen der Utensilien danach. Daher kommt es, dass ich sie eher mache, wenn Besuch kommt und sich der Aufwand "lohnt".

PS: Stifadho muss ich xquicken, weil ich doch seit diesem Jahr wieder Kaninchen habe und da gerne was Neues probiere.

[Thomas/V.]

Spätzle mach´ich schon manchmal selber, aber mir graut´s häufig vor dem Reinigen der Utensilien danach.

Ja, das glaueb ich gern. Deswegen macht sie meine Frau auch immer, ich esse sie nicht sooo gern, und wenn sie welche will, muß sie sie auch machen und aufwaschen

Stifadho muss ich xquicken, weil ich doch seit diesem Jahr wieder Kaninchen habe und da gerne was Neues probiere.

Wenn Du möchtest, kann ich Dir meine mediterranen Kaninchenrezepte per mail schicken, hab sie alle gespeichert.

[Sonnenstrahl]

Ich hab für die Spätzle so ein Spätzlesieb aus Metall, das man auf den Topf legt und damit gehen die Spätzle viiiiel schneller, als mit Hobel.
Gut, die Kleberei beim Spülen hat man auch noch, aber seitdem ich so ein Sieb habe, finde ich, dass Spätzle superschnell gemacht sind. -

[fuente]

Gut, die Kleberei beim Spülen hat man auch noch, aber seitdem ich so ein Sieb habe, finde ich, dass Spätzle superschnell gemacht sind. -[/quote]

Das sind dann aber Knöpfe, keine Spätzle. Übrigens schmeckt der gleiche Teig geschabt oder durch die Presse gedrückt verschieden. Bei uns gibt es entweder handgeschabte Spätzle oder keine. Wenn man das Brett und den Schaber sofort spült, ist das überhaupt kein Problem.

[65375]

Ich hab sie manchmal vom Schüsselrand in den Topf geschabt.
Eine andere Methode, die die Kinder wegen dem endlosen "Regenwurm" immer sehr lustig fanden, war mit der Gebäckpresse. Ist aber dann wieder mit Spülaufwand verbunden.

[Luna]

[...]
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[poison ivy]

Wenn man das Brett und den Schaber sofort spült, ist das überhaupt kein Problem.

kaltes Wasser ist der Trick
mit heissem Wasser 'gart' der Teig und pappt elendiglich fest

eines der wenigen Kuechengeraete, das ich mitgebracht hab: mein Spatzenhobel