Was gibts denn heute so...

[Luna]

Gestern gab´s aus der "Sommerküche" Bohnen mit Salbei und geräucherten Ziegenrippchen.
Dazu Dampfnudeln mit salziger Kruste und Salat aus dem Garten.

IMG_0335 II.JPG

[Picassa]

Kohlräbchen- und Möhrenwürfel in Brühe und Kokosmilch gekocht, pikant gewürzt mit Muskatnuss, Chili, Basilikum, Pfefferminze, Salz.
Dazu Nudeln und in Scheiben geschnittene, gebratene Mettenden.

[65375]

Wildlachs mit Zitronenmelissepesto und bunter Salat. Der zweitägige Kohlehydratverzicht jede Woche ist richtig lecker!

[Picassa]

Gulasch von Rind- Und Schweinefleisch.
Darin verarbeite ich aus dem SV-Vorrat:
grüne Paprikas, schwarze-Johannisbeer-Marmelade, klein gehackte Kohlrabi-Blätter, Kräuter.
Gekauft dazu dann noch Chilis, Möhren, Tomaten aus der Dose, Zwiebeln, Rotwein und diverse Würzmittel.
Heute gibt´s dazu Kartoffel-Knödel, morgen Reis.

PS: während des Kochens süffel ich ein bisschen Rotwein, und auch den Rest des heute selbst gebrauten Holunderblüten-Likörs, der nicht mehr in die 3 Flaschen gepasst hat.
Zum Nachtisch gibt´s Kopfweh...

[fuxi]

Samstag gabs die eine Hälfte der ersten eigenen Pekingente (da waren's nur noch 3) in Rosmarinkruste. 6 Tage abgehangen. Traumhaft.

Aber ist schon nochmal was anderes, ob eine namenlose Wachtel oder die Ente "Schneeweißchen" auf dem Teller liegt.

[Thomas/V.]

Gestern Mittag gabs Kaninchen in Weißwein-Kräuter-Soße, erste Frühkartoffeln dazu, süß-sauer gedünstete Mairübchenscheiben.
Heut hab ich Kartoffelsalat aus den letzten ollen gekauften Kartoffeln gemacht, damit sie wech kommen.

[Lehrling]

Kartoffelbrei, Möhrensalat mit Mairübchenbeigabe, Spiegeleier.

[Picassa]

Kohlräbchen und Möhren in einer Béchamel-Käsesoße, dazu Pellkartoffeln und Krakauer Würstchen.
Als Nachtisch eine Erdbeer-Mascarpone-Quarkcreme.

[Picassa]

Gebratene Auberginen-Scheiben, mit einer Masse aus Tomaten, Zwiebeln und Kräutern bestrichen und mit Käse gratiniert.

[Luna]

Gestern zur Sonnenwende gab´s flambierte Entenbrust (nicht von den eigenen Enten)
in Honigmantel mit Kartoffel- und gemischtem Salat. Wurst für Hundi.

IMG_0375.JPG

Zum Nachtisch Johannisbeerkuchen (damit die G´friere für die Neuen leer wird)
und zum Abschluss ein schönes Feuerchen

IMG_0383.JPG

IMG_0405.JPG