Wachteln - Japanische Legewachteln

[ridgeback82]

Das ist richtig...aber damit geht das schöne "Fliegenpilzrezept" aus dem Forum nicht.

[Zacharias]

Meine legen auch vorzugsweise abends.
Eier haben übrigens im Kühlschrank nichts verloren. Dort funktioniert der Reifeprozess nicht und die Eier verlieren auch sehr an Geschmack. Ich vermute, das war auch der Grund, warum sie sich nicht pellen ließen. Ich lagere meine einfach in einer Schale in der Küche, sieht ohnehin dekorativ aus.

[fuxi]

Ich mach's wie beutelsend. Den Anfang kann man dann gut an der Luftblase machen.
Und nach jedem Ei die Finger und das Ei einmal kurz in eine Schale mit Wasser tauchen, um die kleinen Schalenkrümel loszuwerden.

Ich koche Wachteleier 4 Minuten, ab dem ins-kochende-Wasser-Werfen. Hatte 3 1/2 Minuten versucht, aber das ist mir z.B. für halbierte Wachteleier im Salat zu kurz. Dann schmiert das Eigelb beim Aufschneiden sehr.

[ridgeback82]

Ok...das sind schon mal brauchbare Infos. Danke. Ich werde berichten.

[Mondkind]

Hallo zusammen,

hier mein Endprodukt von heute:


(Bio) Wachteleierlikör

Zutaten:
- 500 g Puderzucker
- 500 ml Sahne
- 500 ml Korn (38 %)
- 48 Wachteleier

ergibt ca. 1,5 Liter Eierlikör

Liebe Grüße
Mondkind

[hobbygaertnerin]

Der Eierlikör sieht sehr lecker aus.
Inzwischen bin ich der Meinung, dass Wachteleierlikör am Besten von allen schmeckt. Ich mach auch die Majo lieber mit Wachteleiern.
Heute treibts mich nur leider gar nicht so gut um, die Eier im Brüter piepsen, es ist der 18. Tag und keine Wachteln in Sicht.

[hobbygaertnerin]

Ein Wachtelküken ist aus dem Ei, aber warum brauchen die 2 Tage länger?

[Olaf]

Moin und freut mich, Hobbygärtnerin.
Ich wunder mich die ganze Zeit schon über Deine Panikmache *lach*. Zumal wenns schon piepst.
ICh finds eher beeindruckend, dass die Zeiten so relativ genau zu bestimmen sind. Plus und minus einen Tag hatten wir auch schon, ich denke mal, da reichen ein paar Zehntel Grad oder vielleicht ein paar Prozent andere Luftfeuchte. Als ich mal ne Mischung augebrütet habe kam erst die eine Sorte und dann die andre, das war ein schwererer Schlag, die wuchsen scheinbar eben länger.
Wart mal ab, jetzt gehts bestimmt Schlag auf Schlag, ich hab immer den Eindruck, wenn erst mal eines draußen ist hält es die andern wach....
LG
Olaf

[hobbygaertnerin]

Hallo Olaf,
ich vermute mal, dass mir die sparsame Hühnerbrut noch ein wenig in den Knochen steckt. Heute morgen piepte es und kein Küken in Sicht, hab schon vor meinem geistigen Auge lauter ins Ei eingeschlossene Küken gesehen. Die letzten Wachteln sind immer am 16. und 17. Tag aus dem Ei geschlüpft, ich hab diesmal nichts anders gemacht- heute ist der Tag 18.
Zeigt mir doch wieder, Natur ist eben nicht so planbar.
Würde mich sehr freuen, wenn ich von diesem Wachtelschlag Nachkommen bekommen würde, die sind das Beste, was mir unterkam.

[beutelsend]

solange es piepst die Hoffnung nicht aufgeben (:
bei mir schlüpfen die Wachteln immer fast synchron binne ein paar Stunden, während die Hühner immer Abstände von bis zu 30 Stunden haben - ich schiebe es auf den Brüter