Schafsbratwurst + andere Rezepte

[Johannisbeere]

Hallo,
hat einer von euch gut funktionierende Rezepte zu:
- Schafsbratwurst im Darm
- Schafsfleischkäse ( zum Einfrieren)
- Schafsmettwurst im Glas zum Einkochen.
Ich würde mich über Rezepte - aus eigener Erfahrung - sehr freuen.

Danke.
Gruß
Johannisbeere

[beutelsend]

hättest du Schweinespeck als Ergänzung, oder würdest du komplett mit Schaf arbeiten?

[sybille]

Schafsmettwurst im Glas zum Einkochen würde mich auch interessieren. Aber die sollte dann ohne Schweinefleisch sein.

[smallfarmer]

Merguez Grillwurst ist sehr lecker, Köfte und Cevapcici, Schaschlykspießchen, kaukasische Kebabtschiki und ähnliche leckere Sachen
finde ich im Lieblings Lamm Kochbuch -.......... Alles vom Lamm..... Eine Auswahl von Rezepten für die Zubereitung von Lammfleischgerichten
Herausgegeben von Karl Heinz Kaulfuß.
Wenn nicht mehr erhältlich, schickt mir ne PN
smallfarmer

[sybille]

Merguez Grillwurst habe ich vor vielen Jahren in Frankreich gegessen. Das ist DIE Wurst überhaupt! auch für eine Nichtwurstesserin wie mich. Aber die kann man leider nur im Darm machen.
Das buch ist z.Z. nicht erhältlich.

[Johannisbeere]

mit Schweinefleisch wäre auch o.K.

Gruß
Johannisbeere