Biete: Essigmutter

[sysedit]

Hallo zusammen,

für alle die in Neuenburg am Rhein abholen können, habe ich massig Essigmuttern abzugeben.
Eignen sich für Essig und Kombucha.

Dafür möchte ich von jeden, der nicht Student, Schüler oder Arbeitslos ist einen symbolischen Euro.

Die Essigherstellung ist sehr einfach und in ein paar Sätzen erklärt, was ich auch gerne bei der Abholung mache.
Rohstoffe sind gezuckerter Tee oder Alkoholische Getränke.

Einfach melden.
Solltest du zu weit weg wohnen, nehme ich mir auch gerne die Zeit hier im Forum zu beschreiben,
wie du selber eine Essigmutter gewinnst.

[Sabi(e)ne]

Moin,

Solltest du zu weit weg wohnen, nehme ich mir auch gerne die Zeit hier im Forum zu beschreiben, wie du selber eine Essigmutter gewinnst.

Ja, bitte - 450km wäre doch ein bißchen weit weg....

Nachtrag: bislang haben sich meine immer von allein gebildet, aber jeden Sommer hab ich ein Fliegenproblem....

Ich bin grad sehr an biologisch aktiven Säuerungskulturen interessiert, weil ich was suche, womit ich den pH-Wert des Bienenfutters (pH 6) auf mindestens pH 4 (Wert des Honigs) runterdrücken kann.

[mäggy]

hallo

unsre essigmutter lebt in einem fass im keller und wird im frühjahr
mit abgestandem most gefüttert.
dieser most kommt von unserm apfelsaft den wir nicht leergetrunken haben.
dann bleibt er stehen und im frühjahr kommts zur neuen hochzeit im keller.
dieses fass steht sicher schon seit 10 jahren dort und wird alle 5 jahre entleert und gereinigt,
mehr nicht.

gruß lene

chemische hefen find ich ekelhaft hab schon mehrmals bei bekannten geschmeckt.

[65375]

Was sind "chemische Hefen"?

Gewinnen einer Essigmutter hat bei mir nie geklappt. Eine sah so aus, wollte sich aber trotz bestem Futter nicht weitervermehren.
Dann ist mir zweimal mein Wildhefeansatz gekippt, war ein sehr saurer Essig, hab dann Gurken reingelegt, aber da hat sich keine Mutter gebildet.
Also könnte ich auch Nachhilfe brauchen.
Ich komme immerhin auf 330 km. Ist 'n Tick zu weit zum grade-mal-schnell-Abholen.

Vielen Dank für das Angebot!

[Omni]

Solltest du zu weit weg wohnen, nehme ich mir auch gerne die Zeit hier im Forum zu beschreiben,
wie du selber eine Essigmutter gewinnst.

Na dann mal los, bei mir hat das mit "einfach Alkohol hinstellen und warten" nicht so geklappt.

[mäggy]

hallo

also mein essig entsteht so
wir machen frischen apfelsaft
ein rest davon bleibt stehen wird most
und dieser most wird weitervergoren
so entsteht meine essigmutter.
wenn wer ne essigmutter braucht sagts doch einfach.
ich schicke meinen mann übermorgen in den keller ans fass,
um zu schauen ob wir einige übrig haben.

per pm bitte melden

gruß mäggy

sagt mir einfach was euch dies wert ist

[mäggy]

hallo

chemische essigmütter kann man kaufen.
hat wie gesagt eine bekannte von uns.
schmecken überhaupt nicht

gruß lene

hatte ich vergessen

[Sabi(e)ne]

Sorry, es gibt keine "chemischen" Essigmütter - es gibt nur wie beim Käse wilde oder gezüchtete Kulturen bestimmter Bakterien.
Die wilden enthalten auch viele unerwünschte Stämme, die dann wie beim Käse "Fehler" sind, weil sie nicht so schmecken, wie die Reinkulturen.
Mit "chemischen" Kulturen hatt das nix zu tun.