Waffelrezepte?

[stoeri]

Hallo Freunde,

ich würde gute Rezepte für das Waffeleisen suchen?

Gerne mit Vollkorn und nicht zu fett.

[ingetraut]

mehl mit rahm abrühren, backen.

gerne mache ich es auch mit körndlzeugs, welches ich zuvor gekocht habe.

vom dicken gekochten mehl/schrott zeugs mit etwas öl und wasser breiartig abrühren, eventuell ein wenig gutes salz, /kümmel? oder ähnliches dazu.

auch ziegenfrischkäse mit mehl/wasser abgerührt macht sich gut.

wenn es knusprig sein soll, dann !KEIN ! ei verwenden.

kann auch sowas wie ein sauerteig werden, dh. mit Molke abrühren, stehen lassen, und dann mal einen Probefladen machen.
immer grad eine spur fett, öl, butter drinn im teig, damit es nicht klebt.

inge

[Picassa]

Wenn man Rührkuchenrezepte etwas verdünnt, z.B. mit Milch oder Rotwein, kann man den Teig auch gut für´s Waffeleisen verwenden. Hab das mal mit Gewürzkuchen-Teig gemacht, war lecker!

[ingetraut]

schrott zeugs

oh, wie konnte das nur Mir zuwiderlaufen,

SCHRO T

[stoeri]

die hören sich alle super an.
Danke!!

[Andvari]

Ich mag meine Waffeln mit richtig viel Ei:

125g Margarine/Butter
150g Mehl (ich nehme immer eine Mischung aus Vollkorn- und Weißmehl)
ein knapper Teelöffel Backpulver
90g Zucker (im Originalrezept waren es 125g Zucker, aber das wird mir dann viel zu süß)
2 Päckchen Vanillezucker
6 Eier

Das reicht bei uns für vier Personen, und es werden eher dicke, weiche, fluffige Waffeln.

[Reisende]

So ähnlich wie andvari mach ich sie auch. Sie werden sehr schön locker, wenn man statt Milch Mineralwasser mit sprudel nimmt.

[Seb]

Für luftig, fluffige Waffeln trenne ich die Eier und schlage mir das Weiß zu Eischnee, den hebe ich dann unter...

[citty]

Hallo,

knusprig werden sie auch wenn man Pflanzenoel statt Butter nimmt, auch zum Einpinseln des Weffeleisens. Also ich nehme mindestens 3 Eier und dann soviel Mehl, Vollmilch, etwas Zucker und ganz wenig Zimt dass es einen schoenen glatten, leicht fluessigen Teig gibt.

Frueher hatte ich ein Rezept fuer salzige Waffeln mit Kuemmel und Speck und Kraeutern, war sehr lecker.

LG Citty

[stoeri]

Hallo Freunde,

also am Mittwoch gibt es frische Waffeln.
Ich möchte die von Andvari machen aber ich probiere es mit Eier trennen.

Kann man die am nächsten Tag auch noch essen?