Resteverwertung in der Küche

[stoeri]

Ah ok danke!

[Spottdrossel]

Dieses Jahr mußten meine zu sauren Äpfel dafür herhalten. Die Sahne entsprechend nachgesüßt (die Äpfel waren SEHR erfrischend), eingeweichtes Rosinenbrot als Deckel, so "Armer-Ritter"-mäßig: genial.
Da können dann Reste vom Kuchenbacken rein, drei Krümel Mandeln, paar Rosinen, eine Ecke Marzipanmasse - Resteverwertung auf höchstem Niveau .
Wenn der Ofen zu heiß war, schmeckt angebranntes Marzipan wie gebrannte Mandel (irgendwie logisch ).

[stoeri]

Spottdrossel


und oben drauf noch den Rest vom Vanilleeis.

Hör auf!!!!

[Spottdrossel]

Spottdrossel


und oben drauf noch den Rest vom Vanilleeis.

Hör auf!!!!

Mir ist zwischendurch auch aufgefallen, daß ich irgendwie keine figurfreundlichen Rezepte im Angebot habe

[Sonnenstrahl]

Resteverwertung für altes Brot oder Brötchen;
Brot o. Brotchen mit Kräuterfrischkäse oder Butter bestreichen, ( evtl noch Gemüse wie Tomaten, Paprika kleingeschnitten drauf, muss aber nicht sein), dann eine Scheibe Käse drauf und ab in den Backofen zum Überbacken.
Dazu schmeckt wenns schnell gehen soll eine Dinkelschrotsuppe, Haferflockensuppe, oder was man sonst gerade hat.- mit viel Kräutern.
Schnell und lecker!

[stoeri]

Hallo FReunde,

eine Haferflockensuppe hab ich schon ewig nicht mehr gegessen, ich glaub als Kind hat mir die die Oma a paar mal gemacht.

[Hildegard]

Alle Obst-Beeren-und Blatt-Salatreste + frisches Grünzeug, Pfefferminzteeblätter, Ingwer.. in den Vita-Mix, kaltes Wasser dazu und fein pürieren..fertig ist die Power-Mahlzeit!
In heiß ergibt das mit Gemüseresten, Kartofflen, Ei und Rahm eine stärkende Suppe.
Zeitaufwand: ca 5 Minuten.

[si001]

Salzkartoffelreste landen bei uns immer in der Pfanne. Kartoffel in Stücke geschnitten und in einem Fettrest, den ich immer im Kühlschrank stehen habe (z.B. vom Gänsebraten oder vom Braten von Hackfleischklößen,..) kross gebraten, im Sommer ein paar Tomatenstücke dazu oder es wird ein Ei drüber geschlagen, oder, oder..

Reste vom Reis werden mit einem Ei und etwas Mehl verrührt und in der Pfanne zu Plätzchen gebraten. Dazu Zimt und Zucker und/oder Apfelmus.

Reste vom Kartoffelbrei werden mit (etwas Schinken und) Schnittlauch und Ei verrührt und ebenfalls in der Pfanne zu Plätzchen gebraten.

Brotreste habe ich so gut wie keine, weil ich das Brot scheibenweise einfriere. Falls doch mal was übrige bleibt, werden es Semmelbrösel. (Geeigneten) Kuchen friere ich auch stückweise ein.

Apfelschalen von Apfelkuchen werden Apfeltee.

[stoeri]

Reste vom Kartoffelbrei werden mit (etwas Schinken und) Schnittlauch und Ei verrührt und ebenfalls in der Pfanne zu Plätzchen gebraten.

Super danke!!! Die armen Hühner jetzt bleibt ihnen der Schabel sauber.

[stoeri]

Hallo so001

Apfeltee aus Apfelschalen habe ich noch nie gemacht, einfach die frischen Apfelschalen überbrühen.
Trocknest Du die auch für den Vorrat?