Sauerkraut

[Benutzer 662 gelöscht]

ich hab vor ein par jahren einen Topf Sauerkraut im Stallkeller vergessen.
Ende Juli oder so viel der mir dann doch auf.

Tuch runter- nur noch der blanke Schimmel!
Wass solls ab zu den Hühnern , die werden schon noch was rauskratzen, wenn nich dann eben Kompost.
Also Stein Runter Teller und Tuch runter, und dann angefangen von oben das fest eingestampfte Kraut rauszupuhlen.
nach einigen Zentimern polken sah das Kraut aber gut aus! Roch gut! Mut fassen- und kosten! Hatte seitdem nie wieder so mildes mürbes Kraut.
Leider ist der Keller jetzt weg.
Kohl ist offensichtlich härter im Nehmen als wir.

Kleinerklaus

[Sabi(e)ne]

Kohl ist offensichtlich härter im Nehmen als wir.

Neeee.......-aber die Milchsäurebakterien.
Das passiert auch mit anderen Gemüsen ab und zu mal, aber meistens gewinnen die Milchsäurebakterien.