Zum Trost.
Meine Experimente:
http://www.selbstvers.org/forum/viewtop ... =21&t=6673
Auf den Bohnen, also auf der Flüssigkeit drüber schwamm auch Schimmel, sogar eine kompakte Fläche um den Stein, die ich eben erst mal abgenommen habe, warte erst mal ab und hab die Bohnen auch dummdreist gekostet.
Die Bohnen könnten saurer sein, finde ich, sind aber lecker. Flüssigkeit war genug drauf.
Und @ Sabi(e)ne: Ich glaub, das war gut, die Bohnen zu blanchieren, und vielleicht gären die nicht so stark, weil sie noch ein wenig kochen hätten können? Keine Ahnung.
Dafür ist mein Spitzkohl völlig problemlos und schmeckt grandios.
LG
Olaf
Eigentlich bin ich ein netter Kerl.
Wenn ich Freunde hätte, könnten die das bestätigen.
hei, Olaf, 
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