Selbstversorger Forum e.V.

Heute war es soweit, ich hab mein erstes Kaninchen geschlachtet!
Ich hatte ein paar Lehrvideos gesehen und dachte das würd recht problemlos gehn..
Leider ließ sich dass Fell nicht gut abziehn. Hab etwa eine Stunde gefriemelt und mich mühsam cm für cm runtergearbeitet
Am Kraftaufwand lags nicht ich hab immerwieder gezogen wie ein Ochs, und mit den Händen versucht voranzukommen, aber es half nix, musste stück für Stück mim Messer arbeiten.

Lags vielleicht an der Rasse, oder weiß jemand warum es nicht klappen wollte?? Wär für Tipps echt dankbar, hatte gedacht das zieht sich schneller ab

Sonnige Grüße, Trixi

Waren das vielleicht Rammler? Da geht es echt nicht so einfach.
Laß Dir das Abziehen mal von Jemandem zeigen, der es öfter macht.

Hi!

Also, das Fell abziehen geht eigentlich ganz schnell, wenn man die richtigen Schnitte setzt. Man braucht allerdings wirklich recht viel Kraft. Manchmal denke ich auch, das ich eher das Kaninchen zerreiße als das Fell abziehe. Bei manchen Tieren geht es leichter, bei anderen schwerer.
Zumindest bis zu den Vorderpfoten und dem Kopf geht es aber definitiv ohne das man das Messer benutzen muß (natürlich muß man oben die Hinterläufe mit dem Messer anschneiden, um richtig zufassen zu können).
Wahrscheinlich fehlt es Dir noch an Übung und an beherzterem Zufassen.
Ich mach es im Prinzip genau so wie der hier: http://www.youtube.com/watch?v=ZGEmaJGiKkU

Danke für eure Antworten!
Ja, es war ein Rammler und ich hab wohl doch nicht fest genug gezogen. Dachte aber wirklich ich reiß dann was ab wenn ich noch stärker zieh
(wahrscheinlich könnt das auch passieren, wenn er nicht richtig an den Hinterläufen hängt..)
Das ist ein gutes Video, danke dafür! So hätt ich mir das gewünscht.
Brauch auf jedenfall noch Übung, war schließlich mein erster. War dann aber auch echt ein zäher Kerl

Sonnige Grüße, Trixi

War dann aber auch echt ein zäher Kerl

Ich verweise nochmals auf die Diskussionen bezüglich "lange genug abhängen lassen".
Entweder das Viech ist innerhalb einer Stunde verwurstet, oder es muß erst mal abhängen - je nach Tierart und Alter 2-15 Tage.
Dann ist nix mehr zäh.

Das richtige Messer hilft da auch schon weiter. Rammler ziehe ich auch nicht ganz ab, sondern habe ein sehr scharfes Messer, mit dem ich das Fell beim abziehen löse.

Kaninchen gut und sicher aufhängen, den ersten fitzel Fell lösen und dann mit den Fingern das Fell vom Körper weg ziehen. Dabei imer leicht mit dem Messer an der Innenseite des Felles entlang fahren.

Da die Familie nix isst, was ein Gesicht hat, ziehe ich das Fell auch nur bis zum Genick ab und trenne dann da den Kopf ab, so das Kopf und Fell zusammen im Eimer landen.

Der Kopf ist doch gerade das leckere....
Aber ich hatte auch immer ein scharfes Messer zur Hand.

Der Kopf ist doch gerade das leckere....

eben Die Backen schmecken wunderbar und den Rest kann man schön abnagen. Zudem kann man aus mehreren Köpfen einen schönen Fond zubereiten.

Der Kopf kam bei mir auch gleich weg, das Fell hab ich aber behalten
Klar, hing bei mir 26 stunden, lag danach noch ein bisschen in der Marinade und hat grad eben wunderbar geschmeckt. Hab mich schlecht ausgedrückt, meinte dass mit dem Fell war zäh und hing bombenfest an dem kleinen Kerl

Sonnige Grüße, Trixi

Hallo ich habe die Erfahrung gemacht dass die älteren Tiere schwerer abzuziehen sind als jüngere.
bei mir warens bis jetzt auch nur 6 Stk, davon 2 große ältere tiere dabei und es waren auch noch Rammler, das Fell bzw die Haut ist dicker und angewachsener als bei Jungtieren. hatte dies mit älteren und jüngeren Tieren hier noch nicht gelesen.Vielleicht hilfts?