Selbstversorger Forum e.V.

Ein hallo in die Runde
Was macht Ihr mit oder aus Geflügelfett,egal was also von Gribenfett über gesundheitliches bis Kosmetika oder sonstwas,würde mich über Tipps freuen.

Ich friere es ein und mach dann oft ein bisschen ans Essen, wenn es Sinn macht.

Erkenntnis die Katze schleckt auch am frischen Putenfett

Hallo,

wenn man selber Geflügelleberwurst einkochen will, benötigt man auch eine recht große Menge Fett. Und wenn man die Teile des Geflügels, die man sowieso nicht so gerne isst, zusammen mit dem Fett verwendet, bekommt man eine recht wohl schmeckende Geflügelleberwurst.


Dagmar

Rilettes von Gänseresten.
Oder wenn die überflüßigen Lauferpel geschlachtet werden. Die Brust für sonstwas und aus dem Rest Rilettes machen. Dafür kann man das Schmalz auch einfrieren. Nur nicht soooo lange, ich denke, das wird rasch ranzig. Also ich habe Gänseschmalz immer aufgebraucht, bevor es Sommer wird.

Gruß, Bärbel

Meine Hühnchen geben immer eine recht fette Brühe, die ich entfetten muß. Ich friere das Fett portionsweise ein und verwende es dann beim Backen. 1EL auf 1kg Mehl.

Dagmar hat geschrieben:Hallo,

wenn man selber Geflügelleberwurst einkochen will, benötigt man auch eine recht große Menge Fett. Und wenn man die Teile des Geflügels, die man sowieso nicht so gerne isst, zusammen mit dem Fett verwendet, bekommt man eine recht wohl schmeckende Geflügelleberwurst.


Dagmar

Gute Idee
Leider zu spät die Leber hatte vorzüglich gebraten geschmeckt,aber auch das Mengenverhältnis vieleicht 200 Gramm Leber zu geschätzt reichlich 1 Kg Putenfett ist schon heftig.
Mit dem Thema Wurst machen muss ich mich mal beschäftigen da noch einige Puten folgen.
Danke und grüssli

Das ausgelassene Gänsefett schmiere ich mir auf die Brote für die Arbeit. Mit ein bißchen Salz drauf schmeckt mir das sehr lecker. Ansonsten verwende ich es zum Dünsten von Gemüsen wenn es paßt.
Bärbel, Rilettes von Gänseresten sind so lecker aber ich bekomme mich in meiner Miniküche nicht aufgerafft das zu machen.
Hühnerfett geht in die Hühnersuppe. Die kann gerne an kalten Winterabenden ordentlich fett sein.

Wie macht man eigentlich Rilett ?
Ich esse das total gerne, bekomme ich aber nur sehr selten. Das bei Ed*ka u.a. hat meist mehr Schwein als Geflügel - muss ich nicht haben.

Liebe Grüße
Marion

Was ist mit diesem Fettklumpen, der beim Huhn neben der Kloake ist - ist das gemeint mit "Geflügelfett"??
Das haben meine Katzen immer verschmäht und mein Mann gibt das auch nie mit in die Suppe (hat schon seine Mutter auf den Komposthaufen geworfen)