Nutzpflanzen im Zier-Vorgarten

[fuxi]

Baumspinat ist ein hübscher, essbarer, pflegeleichter Farbklecks für die hinteren Ecken, wo er ungestört hoch wachsen darf.

[Manfred]

So ein Ding wächst grad bei mir im Garten.
Habe ich irgendwann mal in einem Kübel ausgesät und sich versamen lassen. Seither gehen die Dinger an allen möglichen und unmöglichen Stellen auf. Der aktuelle steht in einem 0,5 m tiefen Loch (da haben wir ein altes Fundament raus gerissen) und ist trotzdem schon ca. 2 m über der Grasnarbe.
Die jungen Triebe und Blätter könnte man evtl. als Spinat oder Salat verwenden. Altere Blätter sind nicht schmackhaft.
Zur Verwertung in der Küche wird er eigentlich als Babyleef angebaut. D.h. dicht gesät und ganz jung geerntet.
Wo offener Boden in der Nähe ist, wie im Gemüse- oder Ziergarten, würde ich das Ding nicht groß werden und aussamen lassen. Der macht abertausende winziger Samen, die jahrelang als Unkraut wieder zum Vorschein kommen. (Wie andere Gänsefußgewächse auch.)

[luitpold]

grafs anno tobak haben das problem in etwa so gelöst: küchengarten Chateau-de-Villandry

lg
luitpold

[fuxi]

@Manfred
Ich mag ihn (im Gegensatz zu den anderen Gänsefußgewächsen) aber stimmt, "pflegeleicht" ist auch immer ein Code für "wächst wie Unkraut" Der Vortei ist, man sieht schon am allerersten Blatt, dass es diese Pflanze ist. Der pinke Staub ist dann schon sichtbar.
Und man sollte ihn regelmäßig abernten, um ständig junge Blätter nachwachsen zu haben.

[Manfred]

OffTopic: Wie bereitst du den zu?

[fuxi]

Kleinhacken (bei den größeren Blättern erst die Mittelrippe entfernen) mit Speck oder Öl zusammen in die Pfanne, anderes Zeugs dazu (Eier, anderes Gemüse, Fleisch, vorgekochte Hirse/Reis - je nach Verfügbarkeit), braten, fertig Ich mag Pfannengerichte.

[bioke]

Ich habs genauso gemacht: kleinhacken, mit Öl und Zwiebel in die Pfanne. Wer noch nie Spinat gemacht hat wird sich über die Mengen wundern bis man ein essbare Portion zusammen hat, also fleißig zupfen.
Da er leicht bitter schmeckt wenn man nicht nur die jügsten Blätter erntet eignet er sich auch sehr gut für Vollkornquiche.
Aber bitte aufpassen, das Zeug samt im Vorgarten wie Sau und bleibt lange Jahre keimfähig und jede Bodenbearbeitung bringt neue keimfähige Samen hoch. Ich würde das Zeug nie mehr größer als 10cm werden lassen und dann taugt es wohl für den Vorgarten nicht. Er sieht allerdings Traumhaft aus, perfekter Kegel, sattes Grün und oben satt tiefrot. Im Kübel mit Windrichtung zum verhassten Nachbarn evtl ok, aber dann gute Lebensversicherung abschließen, lohnt sich für die Verwandschaft.

[Kleinstversorgerin]

Schmeckt der Zierkohl denn auch gut?

Ich denke dass ich den anpflanzen werde und dazu noh ein kleines Kräuterhochbeet entlang der geplanten Terrasse. Da wird es wohl auf Kamille, Baldrian, Salbei und Küchenkräuter wie Oregano, Dill, etc. hinauslaufen. Und Katzenminze für die Tiger!