Selbstversorger Forum e.V.

Ich bin der Neue, jetzt nicht grundsätzlich, da schon etwas überwuzzelt, aber hier im Forum
An meinem Dialekt merkt man schon, ich bin Österreicher, genauer gesagt ein Ur-Steirer
Das ist dort, wo das leckere Kürbiskernöl gemacht wird und der " Hasta la vista, baby" herkommt
Was mach ich hier? Ich fange mal an in den 60iger Jahren, ich war damals sehr oft bei meiner Oma am Land. Sie hatte eine kleine Landwirtschaft und war klug und konnte super kochen. Sie hatte immer 2 Schweine, Hühner, Hasen, Truthähne/hühner, Gemüse, hat ihr Brot selber gebacken in einem Tischherd .Und ich war glücklich.
Ein paar Jahre später habe ich Koch gelernt und Fleischhauer dazu. Ich liebe es zu kochen, immer noch. Damals kam das Fleisch nicht portioniert, sondern wir bekamen gleich ein halbes Rind oder Schwein. So hat es sich ergeben, das ich natürlich auch immer mehr darüber gelernt habe, wie man Tiere hält. in einem eigenen Garten kamen dann Kräuter dazu, Gemüse kam dazu. Mittlerweile habe ich über viele Jahre Hotellerie, international und national ziemlich viel gelernt. Wein machen, Milch verarbeiten ( Käse, Butter Joghurt), melken, schlachten usw. das ganze bäuerliche Pensum.
Eigentlich habe ich das alles nie mit selbstversorgen verbunden, da es zu meinem Leben gehört, mehr oder weniger. Aber die Zeiten haben sich geändert. Die Prioritäten in meinem Leben haben sich geändert. Das was wirklich wichtig ist im Leben, gesunde Lebensmittel, eine gesunde Natur ( so gut es geht im kleinen). Weniger Büro, weniger Papier, weniger Verträge, weniger mails usw.
Mehr durchatmen, mehr Ruhe, mehr Natur.

So, das reicht jetzt mal fürs erste, ich freue mich auf regen Gedankenaustausch

HH

Willkommen Landsmann,

kannst sein das der Terminator so groß und stark geworden ist nur wegen dem Kürbiskernöl ?
Das wär nämlich toll, weil ich meine Schweine mit Kürbissen füttere, und die dann villeicht auch so groß und stark werden

Aber mal Spass bei Seite, mit deiner Erfahrung hast du ja gute Karten in sachen Selbstversorgung, wie weit hast du denn vor zu gehen in dem Bereich?
Herstellen von Milch Käse usw ist hald nur ein teil, die Tiere dazu halten der andere.

..naja, es soll schon in die Richtung Tierhaltung auch gehen, ich hab ja noch gottseidank recht fitte Eltern, die mich unterstützen, bis ich meinen Job mehr und mehr zurückfahren kann...

Ja, Tiere schließen den Kreislauf erst , und gutes Fleisch ist teuer, und oft schwierig zu bekommen.

Oft scheitert es aber an der Fläche, oder den Behörden

Wie auch immer, Ich wünsch dir viel Spass hier im Forum.

hansl,
grias di.

Willkommen im Forum!

Habe eben einen Beitrag erstellt ueber das Leben von frueher - so aehnlich war das auch bei meinen Grosseltern.

LG, Citty