Habe schon ne ganze Zeit im Käse-forum studiert..da es alles Beitäge älteren Datums waren, dacht ich, es ist nicht mehr aktiv....doch in Käsen im Winter: aktuelle Beiträge
juhuu, schnell angemeldet und hier bin ich 
Ich heiße Manuela und lebe in einem kleinen Dörfchen in Mittelhessen. Da ich mittlerweile auch selber zu käsen angefangen habe, hoffe ich von den "alten Hasen" noch viel lernen zu können, bzw. vielleicht sogar "Abnehmer/Interessenten" zu finden......da ich die Kuh
selber melke und das auch gerne noch länger tun würde, ist die Menge alleine bald nicht mehr zu bewältigen.Die Kuh lebt auf dem Bauernhof auf dem ich mitwirke und so auch in der glücklichen Lage bin Einkorn, Emmer, Dinkel und Waldstaudenroggen zu Brot und Spätzle
verarbeiten zu können.....aber auch da fehlen noch viele Kenntnisse.Ich selber habe einen Garten mit Obst und Gemüse, wovon ich mich schon weitgehend selbst versorgen kann. Den Samen dafür gewinne ich großteils auch schon selbst
6 Welsumer Zwerge und ein Hahn liefern die Eier, hoffentlich dieses Jahr auch den ersten Nachwuchs Schön wäre es auch persönliche Kontakte zu knüpfen, um sich gegenseitig unterstützen zu können.......schau mer mal, was sich hier so tut.....ich freu mich drauf
Meist waren wir jedoch zusammen am abtanken, das Kalb auf einer, ich auf der anderen Seite 
Und natürlich hatte das Kalb immer Vorrang! Doch für den Eigenbedarf hatte ich immer genügend und wenns mal nen Tag keine gab, auch ok. Da diese Kuh ein Bullchen hatte und die ja mit nem guten halben Jahr verkauft werden.....zum Glück nur ca. 25km weiter, zu einem Selbstvermarkter.....hab ich natürlich jetzt die ganze Milch, das sind so 10-15l am Tag