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Mann stirbt and selbst-gezogenen bitteren Zucchini
Verfasst: Do 20. Aug 2015, 13:57
von DieterB
Ein Mann in Heidenheim ist an bitteren Zucchini gestorben, die aus Samen gezogen waren, die der Nachbar selbst geerntet hatte.
Mann stirbt durch Zucchini-Mahlzeit
Wenn Zucchini, Gurken und Kürbissuppe bitter schmecken, ist Vorsicht geboten, warnt das Chemische- und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart. Das Gemüse könnte dann die giftige Substanz Cucurbitacin enthalten. "Das ist der erste Fall, den wir im Haus haben", sagte Chemiedirektorin Maria Roth. Sie untersuchte die Zucchini-Probe aus dem Auflauf.
Der Bitterstoff Cucurbitacin ist aus Kürbisgewächsen wie Gurken und Zucchini eigentlich herausgezüchtet worden. In Einzelfällen können sie durch Rückmutationen und Rückkreuzungen das Gift aber enthalten. Dann löst das Gift die Schleimhaut im Magen-Darm-Trakt auf. "Das Hauptrisiko liegt im Kleingärtnerbereich, wenn die Gärtner mit eigenen Samen jedes Jahr Zucchini hochziehen", sagt Pfeufer.
Aus welchen urspruenglichen Gemuese-Sorten wurden Gurken und Zucchini denn gezuechtet? Dass die so giftig sind ist schon erstaunlich!
lg. Dieter
PS: Zucchini-Samen zu ernten ist ja eher unueblich, aber bei Gurken und Kuerbissen hab ich schon oefter den selbst-geernteten Samen im darauffolgenden Jahr zur Aussaat verwendet. Bisher ohne Probleme. Ich nehme an, dass man bei den F1 Hybriden aufpassen muss.
Re: Mann stirbt and selbst-gezogenen bitteren Zucchini
Verfasst: Do 20. Aug 2015, 14:48
von Rati
Das die Zucchini bitter geworden ist hat nicht unbedingt mit den selbstgewonnenen Samen zu tun.
das kann auch passieren wenn Kürbisse Zucchini und oder Gurken zu nah beieinander stehen und gegeseitig bestäubt werden.
DieterB hat geschrieben:Aus welchen urspruenglichen Gemuese-Sorten wurden Gurken und Zucchini denn gezuechtet? Dass die so giftig sind ist schon erstaunlich!
ich frage mich eher, was für eine Geschmacksresistenz der Mann hatte, den solche Rückzuchtfrüchte sind schon extreme bitter... weiß ich aus eigener Erfahrung.
Grüße Rati
Re: Mann stirbt and selbst-gezogenen bitteren Zucchini
Verfasst: Do 20. Aug 2015, 15:00
von Olaf
"Der Mann hat berichtet, es hat furchtbar bitter geschmeckt. Und er hat es trotzdem gegessen."
Der ist an Starrsinn gestorben....
Re: Mann stirbt and selbst-gezogenen bitteren Zucchini
Verfasst: Do 20. Aug 2015, 15:13
von Thomas/V.
Vielleicht hat er sich nicht getraut, über das von seiner Frau zubereitete Essen zu mäkeln.
Re: Mann stirbt and selbst-gezogenen bitteren Zucchini
Verfasst: Do 20. Aug 2015, 15:17
von lianehomann
Rati hat geschrieben:Das die Zucchini bitter geworden ist hat nicht unbedingt mit den selbstgewonnenen Samen zu tun.
das kann auch passieren wenn Kürbisse Zucchini und oder Gurken zu nah beieinander stehen und gegeseitig bestäubt werden
Es gibt einige wenige Zierkürbisarten, die extrem bitter schmecken durch den hohen Cucurbitacin-Gehalt. Diese können sich ggfs. mit den Speisekürbissen der Art C. pepo bzw. mit Zuccinis kreuzen, wenn sie zu nahe beieinander stehen bzw. nicht verhütet wird. Durch die Bestäubung alleine wird allerdings noch kein Cucurbitacin produziert. Das passiert tatsächlich erst, wenn aus den Samen wieder neue Pflanzen gezogen werden. Siehe auch
http://www.kuerbis-und-mehr.de/kuerbis- ... index.html
Re: Mann stirbt and selbst-gezogenen bitteren Zucchini
Verfasst: Do 20. Aug 2015, 15:59
von Rati
lianehomann hat geschrieben:Rati hat geschrieben:Das die Zucchini bitter geworden ist hat nicht unbedingt mit den selbstgewonnenen Samen zu tun.
das kann auch passieren wenn Kürbisse Zucchini und oder Gurken zu nah beieinander stehen und gegeseitig bestäubt werden
... Durch die Bestäubung alleine wird allerdings noch kein Cucurbitacin produziert. Das passiert tatsächlich erst, wenn aus den Samen wieder neue ...
na, vielleicht irre ich mich und es waren auch bei uns doch selbst gezogene Samen und keine gekauften.
Grüße Rati
Re: Mann stirbt and selbst-gezogenen bitteren Zucchini
Verfasst: Do 20. Aug 2015, 16:13
von DieterB
Olaf hat geschrieben:"Der Mann hat berichtet, es hat furchtbar bitter geschmeckt. Und er hat es trotzdem gegessen."
Der ist an Starrsinn gestorben....
Nein, der ist an dem Glauben gestorben, dass Bitterstoffe gesund sind ...
lg. Dieter
Re: Mann stirbt and selbst-gezogenen bitteren Zucchini
Verfasst: Do 20. Aug 2015, 16:15
von DieterB
Thomas/V. hat geschrieben:Vielleicht hat er sich nicht getraut, über das von seiner Frau zubereitete Essen zu mäkeln.
Wir naehern uns der Wahrheit ...
Re: Mann stirbt and selbst-gezogenen bitteren Zucchini
Verfasst: Do 20. Aug 2015, 20:26
von Benutzer 1612 gelöscht
ICH glaube, das ist eine Zeitungsente.
Kein Mensch ist gestorben, aber die leut' haben wieder zu reden... ("Der Erwin braucht uns seine Zucchini aber nimmer bringen!")
Re: Mann stirbt and selbst-gezogenen bitteren Zucchini
Verfasst: Do 20. Aug 2015, 21:34
von guzzmania
Also wenn es stimmen sollte, dann vergehr mir aber die Lust auf Samengewinnung für Gurken und Zucchini...